Представьте себе - нежные, тающие во рту сырники, окутанные в чарующий аромат карамельного соуса. Это не просто десерт, это симфония вкуса, которая очаровывает с первой ложки.

Подробнее о том, как приготовить вкусные сырники с карамельным соусом, читайте в нашем материале.

Ингредиенты

Для сырников:

  • 500 г творога (5% жирности)
  • 50 г яйца (1 шт.)
  • 40 г желтков (2 шт.)
  • 20 г сахара (1 ст. л.)
  • Щепотка соли
  • 50 г муки (2 ст. л. с горкой)
  • 100 г муки (4 ст. л. с горкой) для панировки

Для карамельного соуса:

  • 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
  • 100 г сливок (4 ст. л., 30% жирности)
  • 50 г сгущенного молока (2 ст. л.)
  • 75 г сливочного масла (82% жирности)
  • Щепотка соли

Приготовление

1. Сырники:

  • Протрите творог через сито для получения однородной массы.
  • Добавьте к творогу сахар, муку, соль, яйцо и желтки. Тщательно перемешайте до однородности.
  • Присыпьте рабочую поверхность мукой для панировки.
  • Сформируйте из творожной массы шарики.
  • Приплюсните каждый шарик и обваляйте в муке.
  • С помощью ножа придайте сырникам форму шайб.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  • Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистого цвета.
  • Выложите готовые сырники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

2. Карамельный соус:

  • Прогрейте сливки со сгущенным молоком на медленном огне до парения.
  • В сотейнике растопите сахар до состояния темно-коричневой карамели.
  • Тонкой струйкой влейте в карамель сливки со сгущенным молоком, постоянно помешивая лопаткой.
  • Перелейте массу в чашу блендера.
  • Добавьте соль и сливочное масло.
  • Пробейте блендером до однородной консистенции.
  • Охладите соус в холодильнике в течение нескольких часов для загустения.

3. Подача:

  • Подавайте сырники теплыми, полив карамельным соусом.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса карамельного соуса можно использовать коричневый сахар.
  • Сырники можно дополнить свежими ягодами, фруктами или сметаной.

Этот рецепт станет вашим верным помощником в приготовлении вкусного и оригинального десерта.

Ранее "Стена" информировала, рецепт пышных домашних сырников родом из детства.

Напоминаем, почему ваши котлеты, сырники, блины и отбивные пригорают.