Морозильник – это настоящий спаситель для многих, позволяя сохранить продукты, которые нельзя сразу употребить. Но подходят ли в него все продукты? Об этом пишет УНИАН.
Естественно, можно определить, что не стоит класть в морозильную камеру, методом проб и ошибок, но лучше избежать разочарования из-за испорченных продуктов. Поэтому обратите внимание на список продуктов и блюд, которые не подходят для хранения в морозилке.
При замораживании влага в продуктах превращается в кристаллы, что может привести к разрушению их структуры. После размораживания некоторые продукты могут потерять форму, поэтому их лучше не замораживать с самого начала.
Иногда приготовление очень большой порции еды может показаться разумным, вы же можете просто сохранить остатки и заморозить их на потом. Однако это не подходит для всех блюд. Для того чтобы избежать потери продуктов, лучше заранее знать, что не стоит замораживать.
В частности, не рекомендуется замораживать:
- йогурт – он становится слишком жидким и теряет вкус;
- сметану – из нее выделяется сыворотка;
- майонез – расслаивается и становится жидким;
- молоко – теряет свой вкус;
- мягкие сорта творога;
- макароны;
- желе и другие блюда с желатином, включая холодец и заливное;
- молочные или творожные супы.
Кроме того, не все овощи подходят для замораживания. Цуккини, огурцы, помидоры, картофель и баклажаны лучше употребить сразу, так как в морозильной камере они могут испортиться.
Некоторые хозяйки советуют мелко порезать такие овощи и замораживать их после этого. Таким образом, они могут быть добавлены в блюда без размораживания, сохраняя свои вкусовые качества.
Также не стоит замораживать такие фрукты, как яблоки, дыни и арбузы.
Кроме того, стоит помнить, что замороженная зелень не будет такой же свежей, как свежая. Некоторые зеленые овощи, такие как салат и рукола, не переносят замораживания.
Ранее "Стена" писала о том, как правильно готовить гречку.
Напоминаем также, с каким мясом лучше всего сочетать гречку.
