Вкусные, ароматные и полезные – эти эпитеты как нельзя лучше подходят к морковным котлетам. Это блюдо не только порадует вас своим ярким вкусом, но и станет настоящим кладезем витаминов, особенно в сезон, когда свежих овощей не так много. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления сочных морковных котлет, а также дадим несколько советов, которые помогут вам сделать их еще вкуснее.

Подробнее о том, как приготовить сочные морковные котлеты, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Морковь: 3-4 средних моркови.
  • Лук: 1 луковица.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Овсяные хлопья: 1 стакан (или мука).
  • Яйцо: 1 шт.
  • Соль, перец: по вкусу.
  • Специи: по вашему вкусу (молотый кориандр, мускатный орех, куркума, тмин).
  • Растительное масло: для жарки.

Инструкции:

1. Подготовка:

  • Морковь: тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
  • Лук: мелко нарежьте.
  • Чеснок: пропустите через пресс или мелко порубите.

2. Смешивание:

  • В миске: смешайте тертую морковь, лук, чеснок, овсяные хлопья (или муку), яйцо, соль, перец и специи.
  • Добавьте: по желанию, вы можете добавить в фарш немного обжаренных семян подсолнечника или льна для дополнительного вкуса и текстуры.
  • Тщательно перемешайте: все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Формирование и жарка:

  • Сформируйте: котлеты из получившейся массы. Если фарш слишком липкий, смочите руки холодной водой.
  • Обваляйте: котлеты в муке (это поможет им лучше держать форму во время жарки).
  • Разогрейте: сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  • Обжарьте: котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Сервировка:

  • Готовые: котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  • Подавайте: котлеты горячими со сметаной, йогуртовым соусом или вашим любимым соусом.

Советы:

  • Для более сочных котлет: добавьте в фарш тертую тыкву, кабачок или яблоко.
  • Для более ароматных котлет: добавьте в фарш зелень (укроп, петрушку, кинзу).
  • Для более хрустящих котлет: обваляйте их в панировочных сухарях перед жаркой.
  • Морковные котлеты можно запечь в духовке: для этого выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при 180°C 20-25 минут.

Морковные котлеты – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Приготовив морковные котлеты по нашему рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным.

Ранее "Стена" информировала, как сделать дешевый фарш качественным и вкусным.

Напоминаем, что добавить в фарш, чтобы котлеты получились пышными, как оладьи.