Шашлык – это не просто еда, это целая культура, объединяющая людей вокруг ароматного костра и вкуснейшего жареного мяса. Но знаете ли вы, что выбор дров может кардинально изменить вкус вашего шашлыка?

Подробнее о том, на каких дровах нельзя жарить шашлык, читайте в нашем материале.

Дрова, которые стоит избегать

  • Смолистые породы: сосна, ель, пихта.

    • При сгорании они выделяют много смолы, которая придает мясу горький вкус и неприятный запах.
    • Кроме того, смола может капать на мясо, делая его непривлекательным.

  • Дуб:

    • Сложно разжечь.
    • Дает много дыма, который может забить вкус мяса.
    • Может придать мясу горьковатый привкус.

  • Дрова с примесями:

    • Окрашенные.
    • Пропитанные химическими веществами.
    • Использование таких дров может быть опасно для здоровья!

Дрова, которые идеально подходят для шашлыка

  • Твердые породы: береза, яблоня, вишня, ольха, клен.

    • Дают хороший жар, который равномерно прожаривает мясо.
    • Не дают много дыма.
    • Придают мясу приятный аромат.

  • Уголь:

    • Удобный и практичный вариант.
    • Быстро разгорается.
    • Дает равномерный жар.
    • Не имеет запаха.

Советы по выбору дров

  • Выбирайте дрова из сухого дерева.
    • Сырые дрова будут плохо гореть, давать много дыма и копоти.
  • Поленья должны быть среднего размера.
    • Слишком большие поленья будут долго разгораться, а слишком маленькие – быстро прогорать.
  • Не используйте дрова, которые были обработаны химическими веществами.
    • Это может быть опасно для здоровья!

Подготовка дров:

  • Нарежьте дрова одинаковыми поленьями.
  • Сложите их в поленницу.
  • Дайте дровам просохнуть.

Выбор правильных дров – это важный шаг к приготовлению идеального шашлыка. Используйте наши советы, и ваш шашлык будет всегда вкусным, ароматным и сочным!

Ранее "Стена" информировала, что диетолог назвала самое неподходящее и вредное мясо для шашлыка.

Напоминаем, как приготовить самый вкусный маринад для шашлыка в вашей жизни.