Ищете простой, но вкусный рецепт для ужина? Спагетти с мидиями – это не только аппетитная, но и полезная трапеза, богатая белком и витаминами.

Подробнее о том, как вкусно приготовить спагетти с морожеными мидиями, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 400 г спагетти
  • 500 г мороженых мидий
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 красный перец чили, измельченный (по вкусу)
  • 1/4 чашки белого вина
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения
  • Лимонные дольки для подачи

Инструкции:

  1. Разморозка мидий:

    • Переложите мидии из морозильной камеры в холодильник на ночь.
    • Промойте мидии под проточной холодной водой.
    • Удалите поврежденные мидии.

  2. Приготовление спагетти:

    • Вскипятите воду в кастрюле.
    • Добавьте соль и спагетти.
    • Варите спагетти до состояния "аль денте" (слегка твердые внутри) в соответствии с инструкциями на упаковке.
    • Откиньте спагетти на дуршлаг, оставив немного воды.

  3. Приготовление соуса:

    • Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
    • Добавьте лук и обжарьте до мягкости (3-5 минут).
    • Добавьте чеснок и перец чили, обжарьте еще 1-2 минуты.
    • Добавьте мидии, перемешивайте и готовьте, пока они не откроются.
    • Влейте белое вино, доведите до кипения.
    • Уменьшите огонь, тушите 2-3 минуты, пока алкоголь не испарится.

  4. Соединение:

    • Добавьте спагетти в сковороду с мидиями.
    • Перемешайте, чтобы спагетти покрылись соусом.
    • Добавьте немного воды от спагетти, если соус слишком густой.
    • Посолите и поперчите по вкусу.

  5. Подача:

    • Разложите спагетти с мидиями по тарелкам.
    • Украсьте свежей петрушкой.
    • Подавайте с лимонными дольками.

Секреты идеального соуса:

  • Используйте качественное оливковое масло.
  • Не пережарьте лук и чеснок, чтобы сохранить их аромат.
  • Не тушите мидии слишком долго, чтобы они не стали жесткими.
  • Добавьте немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Вариации и дополнения:

  • Добавьте в соус томаты, грибы, оливки или другие ингредиенты по вашему вкусу.
  • Используйте различные специи, например, орегано, базилик или тимьян.
  • Посыпьте спагетти тертым сыром.

Спагетти с мидиями – это универсальное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь вкусной и полезной трапезой!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусный соус под спагетти из консервированных помидоров.

Напоминаем, почему нельзя ломать спагетти перед приготовлением.