Весеннее пробуждение природы – это не только пение птиц и цветение подснежников, но и возможность полакомиться первыми грибами. Однако, лесная охота за дарами природы таит в себе опасность, ведь не все грибы, встречающиеся в начале весны, съедобны.

Подробнее о том, какие первые весенние грибы можно найти в лесах Украины, читайте в нашем материале.

Съедобные весенние грибы

1. Вешенка (Grifola frondosa):

  • Крупный гриб с необычным веерообразным видом.
  • Часто встречается в умеренных климатических условиях, в том числе и в лесах Украины.
  • Плотная мякоть, приятный аромат и вкус.
  • Богата витаминами и минералами.
  • Можно употреблять в свежем, сушеном, маринованном и жареном виде.

2. Лисичка (Cantharellus cibarius):

  • Маленький гриб с ярко-оранжевым цветом.
  • Обычно появляется в весеннее время в сосновых и смешанных лесах.
  • Легкий фруктовый аромат с цитрусовыми нотками.
  • Содержит антиоксиданты и вещества, обладающие противовоспалительным эффектом.
  • Используется в супах, соусах, салатах и гарнирах.

3. Подосиновик (Xerocomus badius):

  • Гриб с красновато-бурой шляпкой и белой ножкой.
  • Встречается в лиственных и смешанных лесах, где растут осины.
  • Плотная мякоть с приятным грибным ароматом.
  • Богат витаминами группы B, калием и фосфором.
  • Подходит для жарки, сушки и маринования.

4. Белый гриб (Boletus edulis):

  • Ценный гриб с белой шляпкой и толстой белой ножкой.
  • Встречается в различных типах лесов, но предпочитает лиственные.
  • Неповторимый аромат и богатый вкус.
  • Содержит белок, витамины и минералы.
  • Универсальный гриб, который можно использовать в различных блюдах.

Сбор первых весенних грибов – это увлекательное занятие, но оно требует осторожности, особенно в условиях войны в Украине, и крайне важно знать, в каких местах нельзя собирать грибы из-за риска нахождения мин или неразорвавшихся снарядов.

Используйте наши советы, чтобы обезопасить себя и насладиться вкусными и ароматными дарами природы.

Дополнительные советы:

  • Используйте специальные корзины для сбора грибов.
  • Не берите поврежденные или червивые грибы.
  • Тщательно мойте грибы перед приготовлением.
  • Не употребляйте грибы в сыром виде.
  • Приготовьте грибы в течение 24 часов после сбора.

Ранее "Стена" информировала, что медики назвали грибы, которые обладают противораковыми свойствами.

Напоминаем, как правильно выращивать шампиньоны дома.