Торт с печенью может быть приготовлен по-разному, используя куриную или свиную печень. Об этом пишет УНИАН.

Рецепт печеночного торта из куриной печени

Ингредиенты:

  • 600 г печени куриной
  • 60 г муки
  • 1 яйцо
  • 100 мл сметаны 20%
  • 250 г лука репчатого
  • 350 г моркови
  • 150 г майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 пучка петрушки свежей
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Растительное масло (для обжаривания)

Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на терке. Обжарить овощи на сковороде до мягкости с добавлением растительного масла. Куриную печень вымыть, удалить пленки, пропустить печень через мясорубку или измельчить в комбайне. Вбить яйцо, перемешать. Посолить, поперчить, добавить сметану, снова перемешать. Всыпать муку и размешать ложкой до тех пор, чтобы получилась смесь без комочков. Тесто должно иметь консистенцию, схожую с той, которую обычно используют для оладий.

Из полученной массы пожарить блины (по 2 минуты с каждой стороны) до готовности, сложить их стопкой. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом. Собрать печеночный торт из куриной печени - печеночный блин, майонез, лук, морковь, снова блин. Повторять до исчерпания ингредиентов, последний слой смазать майонезом, украсить луком, морковью и петрушкой, поставить в холодильник для пропитки, затем подавать к столу.

Рецепт печеночного торта из свиной печени

Ингредиенты для блюда:

  • 600 г печени свиной
  • 3 яйца куриных
  • 1/2 стакана молока
  • 3 столовые ложки муки
  • 5 шт. грибов шампиньоны
  • 3 моркови
  • 2 лука репчатого
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 200 г майонеза
  • Укроп (зелень)
  • Перец
  • Соль
  • Масло подсолнечное (для жарки)

Лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Грибы вымыть, нарезать полосками. Обжарить все на растительном масле до готовности. Печень пропустить через мясорубку или комбайн, добавить яйца, муку, соль и специи, перемешать. Влить теплое молоко и снова перемешать. Из получившейся массы испечь блины (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Укроп мелко нарезать, переложить в глубокую емкость. Выдавить туда чеснок, добавить майонез и перемешать - соус готов. Собрать печеночный торт из свиной печени - каждый печеночный блин смазать смесью чеснока, майонеза и укропа. Сверху выложить начинку из моркови, грибов и лука. И так поочередно с каждым слоем печеночного торта. Поставить в холодильник на ночь, затем подавать к столу.

Ранее мы писали, как приготовить вкусные печеночные котлеты.

Напомним также, как приготовить легкую запеканку с лапшой и сыром.