Печінка – це корисний продукт, який містить багато заліза та інших вітамінів. Однак діти часто не люблять печінку у чистому вигляді. Щоб зробити печінку привабливішою для дітей, можна приготувати з неї котлети.
Докладніше про те, як приготувати печінкові котлети, які будуть їсти навіть діти, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 500 г яловичої печінки
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 3 ст. л. борошна
- Спеції до смаку (сіль, перець, інші)
- Панірувальні сухарі або борошно для обвалення
Приготування:
- Очистіть печінку від плівок та жовчних проток, промийте та відваріть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і остудіть.
- Дрібно наріжте цибулю та часник, обсмажте на сковороді до м'якості.
- Подрібніть печінку у блендері або м'ясорубці.
- Додайте до печінки обсмажену цибулю та часник, яйце, борошно та спеції. Ретельно перемішайте.
- Сформуйте з отриманої маси котлети.
- Обвалюйте котлети в панірувальних сухарях або борошні.
- Розігрійте сковороду з олією та обсмажте котлети з двох боків до золотистої скоринки.
- Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Підказки:
- Щоб котлети вийшли ніжнішими, можна додати у фарш трохи молока або сметани.
- Для більш пікантного смаку можна додати до фаршу трохи тертого сиру або зелені.
- Щоб котлети не розвалювалися при обсмажуванні, можна додати до фаршу трохи манки.
Подача:
Печінкові котлети можна подавати з улюбленими гарнірами або соусами. Діти зазвичай люблять котлети з пюре, макаронами чи картоплею фрі.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати пишний та пружний омлет для всієї родини з одного яйця.
Нагадуємо, як приготувати пишні солодкі кекси з шоколадною начинкою у духовці.
