Последнее время услуги доставки еды пользуются все большей популярностью. Однако умение готовить еду продолжает считаться ценным навыком. Ведь хочется все-таки домашней вкусной еды, приготовленной своими руками. Самостоятельно приготовленные блюда приносят не меньше удовольствия. Тем не менее, неопытные кулинары часто допускают неприятные ошибки, которые негативно влияют на вкус домашней еды. Об этом пишет novosti24.
Частое помешивание
Постоянное помешивание еды на сковороде является признаком отсутствия опыта в кулинарии. Это приводит к тому, что еда не получает достаточной степени готовности. Кроме того, она не будет выглядеть аппетитно.
Жарка на оливковом масле
Хотя оливковое масло и является более полезным для организма, чем подсолнечное масло, жарить на нем не стоит. При высоких температурах из него выделяются опасные соединения.
Быстрое нарезание выпечки
Многие хозяйки пытаются сразу нарезать кексы, только что вынутые из духовки. Однако ускорять таким способом процесс охлаждения не стоит, так как выпечка теряет форму.
Много ножей
Неопытные кулинары считают, что наличие на кухне большого количества различных видов ножей делает их "мастерами". Однако опытные хозяйки не нуждаются в большом количестве кухонных ножей. Достаточно пары-тройки инструментов, но хорошего качества.
Долгая готовка цветной капусты и брокколи
Продукт является источником большого количества важных для организма витаминов и микроэлементов. Однако при длительном варении цветная капуста и брокколи теряют свои полезные свойства. Рекомендуется готовить не более 5 минут.
Промывка макарон
Дуршлаг с вареными макаронами ни в коем случае нельзя опускать под кран с водой. Вопреки распространенному мнению, этот способ не предотвращает склеивание мучных изделий. Напротив, блюдо становится менее вкусным.
Увеличение огня для ускорения приготовления еды
Кажется логичным: чтобы быстрее разогреть еду, нужно увеличить огонь. Однако такой способ приводит к неравномерному разогреванию блюда: внутри оно может остаться сырым, а снаружи – подгореть.
Мясо и фрукты на одной полке
Каждую полку холодильника желательно использовать для определенных видов продуктов. Мясо желательно хранить в нижней части прибора. Так можно быть уверенным, что мясной сок не попадет на свежие овощи.
Отказ от просеивания муки
В последние годы многие хозяйки отказались от просеивания муки, объясняя свое решение высоким качеством продукта. Мука действительно редко имеет посторонние примеси. Однако просеивать ее все же стоит – для придания блюду пышности.
Такие ошибки допускают даже те, кто считает себя опытным кулинаром. Готовка – это искусство, требующее внимания к мелочам и умения следовать правильным приемам приготовления различных блюд.
Ранее мы писали о том, какой есть легкий способ отчистить сковороду от нагара.
Также мы сообщали, как аккуратно жарить на сковороде, чтобы масло не брызгало.
