Домашние картофельные чипсы – это не просто вкусная закуска, но и отличный способ разнообразить свой рацион. Они легко и быстро готовятся, а результат может приятно удивить.

Подробнее о том, как приготовить домашние картофельные чипсы, читайте в нашем материале.

Ингредиенты для домашних чипсов

Для приготовления домашних картофельных чипсов вам понадобятся:

  • Картофель: Выбирайте крахмалистые сорта картофеля, такие как "Руссет" или "Адретта".
  • Растительное масло: Подойдет любое рафинированное масло, например, подсолнечное, оливковое или кукурузное.
  • Соль: Используйте морскую или обычную поваренную соль.
  • Приправы: Вы можете использовать любые специи и приправы по своему вкусу, например, паприку, чесночный порошок, черный перец, орегано, базилик, розмарин.

Выбор и подготовка картофеля

  • Выбирайте картофельные клубни среднего размера без повреждений и гнили.
  • Тщательно промойте картофель под проточной водой.
  • Очистите картофель от кожуры.
  • Нарежьте картофель тонкими ломтиками одинаковой толщины.
  • Вымойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
  • Промокните картофельные ломтики бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Способы приготовления чипсов

Существует несколько способов приготовления домашних картофельных чипсов:

  • В сковороде: Это самый простой и доступный способ. Нагрейте масло в сковороде до 180-190°C. Обжаривайте картофельные ломтики небольшими порциями до золотистого цвета.
  • В духовке: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофельные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните маслом и посыпьте специями. Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
  • В микроволновой печи: Выложите картофельные ломтики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Сбрызните маслом и посыпьте специями. Поместите в микроволновую печь на максимальную мощность на 3-5 минут.

Как сделать чипсы хрустящими

Чтобы сделать чипсы максимально хрустящими:

  • Используйте правильный сорт картофеля.
  • Нарезайте картофель тонкими ломтиками.
  • Тщательно просушите картофельные ломтики перед жаркой.
  • Не перегружайте сковороду.
  • Не пережарьте чипсы.
  • Выложите готовые чипсы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Специи и приправы

Для ароматизации чипсов можно использовать:

  • Паприку: Придаст чипсам красивый красный цвет и пикантный вкус.
  • Чесночный порошок: Добавит чипсам пикантный чесночный аромат.
  • Черный перец: Сделает чипсы более острыми.
  • Орегано, базилик, розмарин: Придадут чипсам аромат трав.

Хранение чипсов

Домашние чипсы лучше всего хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Срок хранения домашних чипсов составляет 2-3 дня.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить чипсы из обычных макарон.

Напоминаем, как есть чипсы и не набирать лишний вес.