Оригинальный рецепт маринада для шашлыка на основе минеральной воды позволяет быстро и просто подготовить мясо к жарке на костре. Этот маринад имеет нейтральный вкус, но его можно легко улучшить, добавив различные специи, например острый молотый перец, паприку или кориандр, пишет Ogo.

Ингредиенты:

  • 250 мл минеральной воды;
  • 2-3 луковицы;
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Как приготовить маринад:

Мясо тщательно вымойте, просушите и нашинкуйте на порционные куски. Нарежьте луковицу колечками.

Положите слоями мясо и лук в глубокую миску или сосуд, посолите и поперчите по вкусу. Залейте минеральной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо.

Оставьте мариноваться в прохладном месте в течение 1-3 часов перед жаркой на костре.

Как правильно выбирать мясо для шашлыка

Правильный выбор мяса является ключевым для успешного приготовления вкусного шашлыка. Вот несколько советов, как правильно выбрать мясо для шашлыка:

Вид мяса : Чаще всего для шашлыка используют свинину, говядину или баранину. Выбор зависит от ваших предпочтений по вкусу и текстуре.

Части тела : Для шашлыка лучше использовать мясо из менее нагруженных частей тела животного, таких как окорок или лопатка. Они имеют больше мягкого мяса и меньше строгих волокон.

Свежесть : Выберите мясо, которое выглядит свежим, без неприятного запаха. Мясо должно быть розовым или красным, без слизи или пятен.

Мягкость : Нажмите на мясо пальцем. Если оно возвращается к первичной форме достаточно быстро, то оно мягкое и свежее. Если следует от пальца остается долго, мясо может быть уже не таким свежим.

Маринация Если планируете мариновать мясо, выберите куски с небольшим количеством жира, поскольку жир может мешать проникновению вкуса маринада.

Отсутствие костей: Использование мяса без костей упрощает процесс нарезки и приготовления шашлыка.

Выбрав подходящее мясо, следует правильно нарезать его на кусочки, обеспечив одинаковый размер для равномерного прокаливания.

Ранее "Стена" информировала, что диетолог назвала самое неподходящее и вредное мясо для шашлыка.

Напоминаем, как приготовить вкуснейший маринад для шашлыка в вашей жизни.