Оригинальный рецепт маринада для шашлыка на основе минеральной воды позволяет быстро и просто подготовить мясо к жарке на костре. Этот маринад имеет нейтральный вкус, но его можно легко улучшить, добавив различные специи, например острый молотый перец, паприку или кориандр, пишет Ogo.
Ингредиенты:
- 250 мл минеральной воды;
- 2-3 луковицы;
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Как приготовить маринад:
Мясо тщательно вымойте, просушите и нашинкуйте на порционные куски. Нарежьте луковицу колечками.
Положите слоями мясо и лук в глубокую миску или сосуд, посолите и поперчите по вкусу. Залейте минеральной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо.
Оставьте мариноваться в прохладном месте в течение 1-3 часов перед жаркой на костре.
Как правильно выбирать мясо для шашлыка
Правильный выбор мяса является ключевым для успешного приготовления вкусного шашлыка. Вот несколько советов, как правильно выбрать мясо для шашлыка:
Вид мяса : Чаще всего для шашлыка используют свинину, говядину или баранину. Выбор зависит от ваших предпочтений по вкусу и текстуре.
Части тела : Для шашлыка лучше использовать мясо из менее нагруженных частей тела животного, таких как окорок или лопатка. Они имеют больше мягкого мяса и меньше строгих волокон.
Свежесть : Выберите мясо, которое выглядит свежим, без неприятного запаха. Мясо должно быть розовым или красным, без слизи или пятен.
Мягкость : Нажмите на мясо пальцем. Если оно возвращается к первичной форме достаточно быстро, то оно мягкое и свежее. Если следует от пальца остается долго, мясо может быть уже не таким свежим.
Маринация Если планируете мариновать мясо, выберите куски с небольшим количеством жира, поскольку жир может мешать проникновению вкуса маринада.
Отсутствие костей: Использование мяса без костей упрощает процесс нарезки и приготовления шашлыка.
Выбрав подходящее мясо, следует правильно нарезать его на кусочки, обеспечив одинаковый размер для равномерного прокаливания.
Ранее "Стена" информировала, что диетолог назвала самое неподходящее и вредное мясо для шашлыка.
Напоминаем, как приготовить вкуснейший маринад для шашлыка в вашей жизни.
