Борщ – это не просто первое блюдо, а символ украинской кухни, который ассоциируется с домашним уютом и сытным обедом. Существует множество рецептов борща, но одним из самых популярных является вариант с куриными крылышками.
Подробнее о том, как приготовить вкусный борщ с куриными крылышками, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 500 г куриных крылышек
- 2-3 средних свёклы
- 1-2 моркови
- 2 средних лука
- 3-4 картофелины
- 1-2 перца болгарского
- 1 луковицы чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 литра куриного бульона
- 1 банка (400 г) тушенки
- Лавровый лист, соль, черный перец
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Сметана для подачи
Приготовление:
1. Подготовка куриных крылышек:
- Тщательно промойте куриные крылышки под проточной водой.
- Положите их в кастрюлю, залейте куриным бульоном.
- Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, лавровый лист.
- Уменьшите огонь и варите около 40-50 минут, пока курица не станет мягкой.
2. Подготовка овощей:
- Пока курица варится, займитесь овощами.
- Нарежьте лук, морковь, свеклу и картофель.
- Морковь и свеклу можно натереть на терке, а лук мелко порубить.
3. Обжарка овощей:
- В другой кастрюле или на сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и свеклу, тушите несколько минут, пока они не станут мягче.
4. Добавление томатной пасты:
- Добавьте в кастрюлю с овощами томатную пасту.
- Перемешайте и продолжайте тушить еще 3-5 минут.
5. Соединение ингредиентов:
- Когда куриные крылышки будут готовы, достаньте их из кастрюли.
- Отделите мясо от костей.
- Верните куриное мясо в кастрюлю с бульоном.
- Добавьте нарезанный картофель, болгарский перец, тушенку и подготовленные тушеные овощи.
6. Завершение приготовления:
- Продолжайте варить борщ еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- За несколько минут до готовности добавьте в борщ прессованный чеснок, черный перец, соль по вкусу.
- Нарежьте свежую зелень (укроп, петрушка) и добавьте ее в борщ.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте борщу настояться 10-15 минут.
7. Подача:
- Подавайте борщ горячим со сметаной и свежей зеленью.
- К борщу можно добавить ржаной хлеб, чеснок, сало или вареное яйцо.
Приятного аппетита!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ копченую куриную грудку или колбасу.
- Если вы хотите, чтобы борщ был более густым, можно добавить в него немного муки или крахмала.
- Вместо тушенки можно использовать говядину или свинину.
- Борщ можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Надеемся, вам понравится этот рецепт!
Ранее "Стена" информировала, как сварить лучший бульон для борща.
Напоминаем, как сварить вкусный красный борщ с сушенными грибами.
