Фарш куриный - 400 г
Рис - 60 г
Кабачок молодой - 250 г
Лук репчатый - 50 г
Сыр твёрдый - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 40 г (1,5 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 10-15 мл (1 ст. ложка)

Рис промываем, заливаем 150-180 мл воды.

Варим после закипания на маленьком огне под крышкой 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости. Готовый рис оставляем остыть.

У кабачка отрезаем хвостики, нежную кожицу оставляем. Натираем кабачок на крупной тёрке. Солим (щепотка).

Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, затем отжимаем выделившийся сок.

Включаем духовку разогреваться до 190 градусов. Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками, добавляем в миску с фаршем.

Туда же - остывший рис и отжатый кабачок.

Важно!

  • Суховатая от природы, куриная грудка и фаршу не даст быть сочным. Рекомендуется прокрутить в мясорубке белое и красное мясо курицы в равных пропорциях или пустить на фарш филе куриного бедра.

Приправляем чесноком, тимьяном, перцем и солью (учитывайте, что кабачок уже солили).

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Мокрыми руками формируем котлеты. У меня получилось 8 шт. весом примерно по 100 г. Выкладываем котлеты на противень, выстеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.

Сверху смазываем котлеты сметаной.

И отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности духовки).

Важно!

  • Как только вы смешаете фарш и тертый кабачок – жарьте или запекайте котлеты не медля. В противном случае, сок, который содержится в кабачке, окажется на дне миски, а не в котлетах.

Сыр натираем на средней тёрке.

Противень извлекаем из духовки, посыпаем котлеты натёртым сыром.

Возвращаем котлеты в духовку ещё на 5 минут, до расплавления сыра.

Куриные котлеты с рисом и кабачком можно подавать с гарниром или с овощами.

Ранее "Стена" информировала, какие десертные ингредиенты нужно обязательно добавлять в котлеты.

Напоминаем, какие три ингредиента способны напрочь изменить вкус классических котлет.