Картопляне пюре – найходовіша страва в Україні. І не дарма, адже пюре йде під м'ясо, і під рибу, і під будь-який салат. Але важливо вміти приготувати ідеальне пюре, щоб у ньому не було грудочок та згустків.
Докладніше про те, як зварити ідеальне картопляне пюре читайте у нашому матеріалі.
Для приготування ідеального картопляного пюре вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг картоплі (найкраще використовувати картоплю сорту "краса")
- 50-100 грам вершкового масла
- 100 мл гарячого молока (можна використовувати вершки або половину молока та половину вершків)
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Очистіть картоплю від шкірки й наріжте її на шматочки приблизно однакового розміру. Великі шматки можна розрізати на половину чи чверть, щоб вони швидше зварилися.
2. Покладіть нарізану картоплю в каструлю, додайте достатню кількість холодної води, щоб покрити її повністю, і поставте на середній вогонь. Посолити воду.
3. Доведіть картоплю до кипіння і варіть до готовності. Протестуйте готовність, встромляючи в шматок картоплі вилку або ніж, якщо вони легко проникають усередину, картопля готова.
4. Відкиньте воду, залишивши картоплю в каструлі. Важливо злити всю воду, щоб уникнути зайвої вологості пюре.
5. Пересуньте картопля назад на плиту.
6. За допомогою дерев'яної лопатки або товкачки для картоплі розім'яти картоплю до пюре. Розім'ята картопля має бути гладкою і без грудочок.
7. Додайте вершкове масло в картопляне пюре і ретельно перемішайте, щоб масло рівномірно розподілилося. Можна почати з 50 грамів і до смаку додати ще масла.
8. Поступово додайте гаряче молоко, продовжуючи товкти картопляне пюре. Кількість молока можна варіювати в залежності від бажаної консистенції пюре. Молоко допоможе робити пюре більш ніжним та кремовим.
9. Підсоліть і поперчіть картопляне пюре до смаку. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити приправи.
10. Перед подачею можна дати пюре постояти кілька хвилин, щоб воно трохи охололо і набуло більш щільної консистенції.
Ідеальне картопляне пюре готове до подачі. Його можна сервірувати як гарнір до м'яса або використовувати в різних рецептах. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, коли не потрібно стерилізувати банки.
Нагадуємо, які консерви мають бути у будинку, щоб не зіткнутися з голодом.
