Кожен хоч раз у житті стикався із ситуацією, коли фарш для котлет вийшов надто солоним. У цьому випадку не варто засмучуватися та викидати зіпсований продукт. Існує кілька простих способів, що допоможуть виправити становище.
Докладніше про те, як врятувати пересолений фарш, читайте в нашому матеріалі.
Додати більше м'яса
Найпростіший спосіб виправити пересолений фарш – це додати до нього ще трохи м'яса. Для цього подрібніть невелику кількість свіжого м'яса в блендері або м'ясорубці і ретельно перемішайте з пересоленим фаршем.
Додати овочі
Також можна додати у фарш кабачки, картопля чи інші овочі. Натріть овочі на тертці, відіжміть зайву вологу і додайте у фарш. Овочі допоможуть збалансувати рівень солі і зробити котлети ніжнішими та соковитішими.
Використовуйте хліб та молоко
Кухарі рекомендують використовувати білий хліб, замочений у молоці для видалення зайвої солі з фаршу. Для цього наріжте хліб на кубики, залийте молоком і залиште на 15-20 хвилин. Потім відіжміть хліб і додайте його у фарш. Котлети вийдуть смачними, ніжними та соковитими.
Додати манку або рис
Якщо ви не хочете використовувати хліб та молоко, спробуйте додати у фарш манку або рис. Ці продукти вберуть надлишок солі, і ви зможете приготувати смачні м'ясні кульки.
Приготуйте котлети на пару
Мультиварка або пароварка також допоможуть виправити пересолений фарш. Просто приготуйте котлети на пару, і вони вийдуть смачними, а сіль зникне.
Вимити фарш під водою
Ще один спосіб – вимити пересолений фарш у ситі під кип'яченою водою. Але слід пам'ятати, що разом із сіллю може вимитися частина інших приправ, тому слід бути обережним під час використання цього методу.
Який спосіб вибрати?
Вибір способу виправлення пересоленого фаршу залежить від ваших уподобань та наявності необхідних продуктів. Якщо у вас є свіжий фарш, то найкраще додати його до пересоленого фаршу. Якщо ж свіжого фаршу немає, можна використовувати овочі, хліб, манку чи рис. А якщо ви хочете приготувати котлети на пару, цей спосіб також підійде.
При використанні будь-якого з цих способів важливо дотримуватися помірності. Якщо ви додасте занадто багато додаткових інгредієнтів, то котлети можуть стати дуже сухими або несмачними.
Раніше "Стіна" скільки білка необхідно з'їдати на сніданок на думку лікарів.
Нагадуємо, яке м'ясо найкраще споживати в їжу.
