Кутя – це традиційна страва української кухні, яка готується на Святвечір. Вона є сумішшю з рису, маку, сухофруктів і горіхів. Кутя символізує родючість і достаток, а також є символом нового народження. Але щоб кутя вийшла такою, як треба, важливо правильно відварити рис.
Докладніше про те, як правильно варити рис для різдвяної куті, читайте в нашому матеріалі.
Для приготування смачної куті з рису важливо дотримуватися деяких порад. Існує кілька основних секретів:
- Використовуйте якісний рис. Для куті найкраще підходить довгозернистий рис, наприклад, басматі. Він виходить розсипчастим і не злипається.
- Промивайте рис перед варінням. Це допоможе видалити зайвий крохмаль і зробити крупу більш розсипчастою.
- Варіть рис у достатній кількості води. Пропорція крупи до води має бути приблизно 1:2.
- Не перетравлюйте рис. Він готовий, коли легко розсмоктується зубами.
- Додайте у воду трохи солі. Це надасть рису приємного смаку.
- Додайте у воду трохи олії. Це допоможе крупі не злипатися.
- Варити рис на повільному вогні. Це допоможе йому поступово проваритися.
Рецепт куті з рису
Для приготування куті з рису вам знадобляться такі продукти:
- 300 г довгозернистого пропареного рису
- 50 г чорносливу
- 50 г горіхів
- 2 ст. л. меду
- 3 ст. л. мака
Приготування:
- Промийте рис і залийте водою (на одну частину крупи дві частини води). Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин або поки рис не стане м'яким.
- Поки рис вариться, залийте мак окропом і залиште на 15 хвилин|мінути|, щоб він набух. Потім злийте воду і перетріть мак у ступці чи блендері.
- Чорнослив промийте та наріжте, а горіхи подрібніть ножем.
- Коли рис звариться, додайте до нього мак, чорнослив, горіхи та мед. Ретельно перемішайте.
- За бажанням, можна додати трохи води, щоб зробити кутю більш "вологою".
- Подавайте кутю теплою чи холодною.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати оригінальне варення з гарбуза.
Нагадуємо, як правильно зварити яблучне варення.
