Риба – це продукт, який існує вже мільйони років. Вона була одним із перших продуктів, які були одомашнені людиною.
Риба - це продукт, який може бути виготовлений безліччю способів. Її можна смажити, запікати, варити, гасити, коптити і таке інше. І раніше думалося, що дієтична риба корисніша, ніж жирна. Однак, це зовсім не так.
Докладніше про те, чому краще споживати жирну рибу замість дієтичної, читайте в нашому матеріалі.
Людям із захворюваннями серця та судин рекомендується включати до раціону жирні сорти риби. Ці продукти багаті на поліненасичені жирні кислоти омега-3, які мають протизапальні властивості і допомагають знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Рекомендовані жирні сорти риби:
- Форель
- Оселедець
- Сардини
- Макрель
- Лосось
Жирну рибу слід вживати не менше двох разів на тиждень. При цьому важливо готувати її без додавання олії чи жиру, щоб не збільшити вміст насичених жирів, які можуть бути шкідливими для здоров'я.
Також слід уникати солоної риби. Вона містить багато натрію, який затримує рідину в організмі, підвищує артеріальний тиск і може призвести до набряків.
Як приготувати жирну рибу без додавання олії
Для приготування жирної риби без додавання олії можна використовувати такі способи:
- Запікання. Рибу можна запікати в духовці, на грилі або в мультиварці. Перед запіканням її слід промити та приправити спеціями.
- Варка. Рибу можна зварити на пару чи у воді. Перед варінням її слід промити і приправити спеціями.
- Гасіння. Рибу можна гасити в овочевому бульйоні чи воді. Перед гасінням її слід промити і приправити спеціями.
Приготовлена таким чином жирна риба буде корисною, а й смачною.
Раніше "Стіна" інформувала, для чого досвідчені господині в маринад для червоної риби додають горілку.
Нагадуємо, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.
