Фарш - це один із найуніверсальніших продуктів у кулінарії. З нього можна приготувати безліч страв від простих котлет до вишуканих фрикадельок. Однак як зробити дешевий фарш справді смачним та якісним – це ціле мистецтво.

Докладніше про те, як зробити дешевий фарш якісним та смачним, читайте у нашому матеріалі.

Правильно вибирайте м'ясо

Для приготування фаршу найкраще використати свіже м'ясо. Заморожене м'ясо може бути менш смачним та поживним.

Вибирайте правильні сорти м'яса

Для фаршу найкраще використовувати поєднання дієтичних та жирних сортів м'яса. Дієтичні сорти м'яса, такі як телятина, курка або індичка, забезпечують фарш білком та корисними жирами. Жирні сорти м'яса, такі як свинина, додають фаршу смак та соковитість.

Додати трохи жиру

Щоб фарш вийшов ніжним і соковитим, додайте трохи жиру. Це може бути як олія, так і сало.

Не перемелюйте м'ясо надто дрібно

Якщо ви перемелите м'ясо надто дрібно, фарш вийде занадто щільним та сухим. Найкраще перемелювати м'ясо на великі ґрати.

Додайте спеції та трави

Спеції та трави додадуть фаршу особливий смак та аромат. Ви можете додати у фарш будь-які спеції та трави на свій смак.

Не соліть фарш відразу

Сіль витягає з м'яса вологу, тому фарш може бути сухим. Солити фарш слід перед приготуванням страви.

Зберігайте фарш у холодильнику

Готовий фарш слід зберігати у холодильнику трохи більше 2 днів. Якщо ви плануєте зберігати фарш довше, його слід заморозити.

Ось кілька порад, які допоможуть вам приготувати ідеальний фарш:

  • Перед подрібненням м'ясо необхідно очистити від плівок та прожилок.
  • Якщо ви використовуєте кілька видів м'яса, слід подрібнити їх окремо, а потім змішати.
  • Щоб фарш вийшов одноріднішим, його можна пропустити через м'ясорубку кілька разів.
  • Якщо ви хочете приготувати фарш для котлет, до нього можна додати трохи манної крупи. Це зробить котлетки більш пишними та соковитими.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете приготувати фарш, який порадує вас своїм смаком та якістю.

Раніше "Стіна" інформувала, скільки білка необхідно з'їдати на сніданок на думку лікарів.

Нагадуємо, яке м'ясо найкраще споживати у їжу.