Український шеф-кухар Євген Клопотенко розкриває рецепт популярного іспанського напою, кави кортадо.
За словами шеф-кухаря Клопотенко, цей кавовий напій на основі еспресо відрізняється від інших насамперед пропорцією кави та молока, що строго дорівнює 1:1. Характерною рисою кортадо є і те, що молоко не збивається в густу піну, лише злегка підігрівається чи обробляється паром.
Переклад слова "кортадо" з іспанської мови означає "розрізати", наголошуючи, що молоко ніби розрізає на половину інтенсивність еспресо.
Інгредієнти для приготування смачного напою:
- 100 мл еспресо;
- 100 мл молока.
Необхідно приготувати 100 мл еспресо, скориставшись кавоваркою, гейзерною кавоваркою або френч-пресом. Підігріти 100 мл молока до температури 55-60 градусів. Після цього додати до чашки 100 мл гарячого еспресо і 100 мл теплого молока. Напій готовий. Смачного.
Які добавки підійдуть до цієї кави:
- Деякі любителі кави кортадо вважають за краще додавати збиті вершки замість звичайного молока, надаючи напою особливу ноту.
- Сиропи: Для різноманітності смаку можна експериментувати з різними сиропами, такими як ванільний або медовий, додаючи їх до кави кортадо.
- Згущене молоко: Додасть кави більш насичений смак.
- Спеції: Додавання спецій, таких як кориця, може надати кави кортадо унікальні ароматичні та смакові нюанси.
Кава містить значну кількість антиоксидантів. Антиоксиданти допомагають захистити клітини організму від дії вільних радикалів, що може знизити ризик розвитку хронічних захворювань та уповільнити процес старіння.
Кофеїн, що міститься у каві, є стимулятором центральної нервової системи. Помірне вживання кави допоможе підвищити неспання, поліпшити концентрацію, знизити рівень втоми.
Кофеїн стимулює вивільнення адреналіну в організмі, що може покращити фізичну підготовку та витривалість. Кава може сприяти прискореному метаболізму, що робить її популярною як підтримка при тренуваннях.
Раніше повідомлялося, що медики з'ясували, який напій корисніший - кава чи чай.
Нагадаємо, кому слід відмовитися від чашки кави вранці.
