Хек - це чудова і доступна риба , яку можна готувати на пару, смажити, тушкувати з різними овочами та приправами. Кулінар Валерій Пономарь на своїй сторінці в одній із соціальних мереж поділився своїм рецептом смачного хеку, запеченого з вершковим маслом та базиліком.
Інгредієнти:
Хак - 3 шт
Вершкове масло - 100-150 г
Базилік – 1 ст. ложка
Часник - 3 зубчики
Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
Розтопіть вершкове масло на водяній бані для зручності роботи з ним.
Дрібно наріжте базилік, практично перетворивши його на пасту.
Покрийте приготовленою сумішшю хек і запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 °C протягом 15 хвилин.
Приготування хеку в клярі надає страві особливого смаку і текстури. Ось рецепти приготування хеку в клярі в духовці та на сковороді:
Хек у клярі в духовці:
Інгредієнти:
Хек - 4 філе
Яйце - 2 шт.
Борошно - 1/2 склянки
Сіль та перець - за смаком
Розпушувач тіста (сода, розпушувач тіста) – 1 ч. ложка
Молоко - 1/2 склянки
Приготування:
Підготуйте кляр: у глибокій мисці змішайте яйця, борошно, розпушувач тіста, молоко, сіль та перець. Перемішуйте, доки не вийде однорідне тісто.
Вмочуйте кожне філе хека в клярі, щоб рівномірно покрити його тестом.
Викладіть філе на лист, попередньо покритий пергаментним папером.
Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 °C протягом 20-25 хвилин або до золотистої кірки.
Хек у клярі на сковороді:
Інгредієнти:
Хек - 4 філе
Яйце - 2 шт.
Борошно - 1/2 склянки
Сіль та перець - за смаком
Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
Молоко - 1/2 склянки
Розігріте масло для смаження
Приготування:
Підготуйте кляр, як зазначено вище.
Вмочуйте філе хека в клярі і обсмажуйте на розігрітій сковороді з олією з обох боків до золотистої кірки.
Переконайтеся, що риба приготована до консистенції та має хрумкий зовнішній вигляд.
Пам'ятайте, що додавання різних спецій та приправ може допомогти прибрати "пісний" смак. Ви також можете використовувати лимонний сік чи соуси для додаткового аромату та смаку.
Раніше "Стіна" інформувала, для чого досвідчені господині до маринаду для червоної риби додають горілку.
Нагадуємо, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.
