Панкейки, традиційні американські млинці, набувають особливого смаку та ніжності, якщо приготувати їх за рецептом від відомого українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Назва цього десерту поєднує два слова: "pan" - сковорода та "cake" - торт або тістечко.

Інгредієнти для приготування:

  • 3 яйця;
  • 3 столові ложки цукру;
  • 600 мл молока;
  • 600 г рисового борошна;
  • 150 г вершкового масла;
  • 1,5 чайної ложки розпушувача;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 150 мл меду для подачі.

У великій мисці віночком потрібно перемішати яйця із цукром. Потім додати молоко. Ретельно перемішати усі інгредієнти. Поступово додати в миску рисове борошно, розпушувач і сіль. Все ретельно перемішати.

Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі або сотейнику і додати до тесту. Після цього ще раз добре перемішуємо. Розмістити тісто в холодильник на 20 хвилин.

Вилити одну порцію тіста за допомогою ополоника на розігріту суху сковороду. Смажити по обидва боки до золотистого кольору (приблизно 1-2 хвилини).

Подавати готові панкейки, поливаючи медом або будь-яким іншим топінгом на ваш смак.

Корисні поради щодо приготування панкейків:

  • Приготування смачних панкейків починається із правильного вибору інгредієнтів. Використовуйте свіжі продукти високої якості, такі як свіжі яйця, свіже молоко та якісне борошно. Це забезпечить основу для смачних та ніжних млинців.
  • Для досягнення однорідної консистенції тіста важливо ретельно перемішувати інгредієнти. Це допоможе уникнути грудок та створить гладке тісто.
  • Успішне приготування панкейків залежить від правильної температури сковороди. Підігрійте сковороду на середньому вогні, щоб уникнути перегріву.
  • Експериментуйте з різними топінгами, щоб надати своїм панкейкам унікального смаку. Мед, кленовий сироп, свіжі ягоди, горіхи або навіть шоколадні крихти можуть додати цікаві ноти у ваш сніданок. Спробуйте різні варіанти та знайдіть своє ідеальне поєднання.

Раніше ми писали про секрет приготування ідеальних американських панкейків: збережіть цей рецепт.

Нагадаємо також, як приготувати ідеальне тісто для тонких млинців.