У світлі зростання інтересу до здорового способу життя і збалансованого харчування, важливо розуміти справжню харчову цінність заморожених продуктів.
Докладніше про те, лікарі розповіли, чи корисно споживати заморожені овочі, інформує РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на пост в Instagram педіатра Дар'ї Власенко.
Заморожені овочі надають швидке та зручне рішення для приготування їжі з мінімальними зусиллями та є доступною альтернативою свіжим овочам. Вони зазвичай мають більш тривалий термін зберігання і можуть бути економнішими, ніж свіжі овочі. Купівля заморожених овочів також дозволяє насолоджуватися їх смаком та поживними властивостями у будь-яку пору року.
Підвищення споживання овочів, включаючи заморожені, може сприяти покращенню загального харчування, оскільки вони містять клітковину, антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Дослідження також вказують на те, що збільшення споживання овочів може пов'язуватися зі зниженням ризику розвитку таких захворювань, як серцеві захворювання, рак та діабет типу 2.
Овочі, заморожені безпосередньо після заморожування, зберігають більшу частину своєї поживної цінності. Деякі дослідження демонструють, що заморожування може впливати на вміст поживних речовин у різних овочах, однак заморожування в цілому дозволяє зберегти їх корисні властивості.
Дослідження показують, що свіжі продукти згодом можуть втрачати вітаміни під час зберігання в холодильнику, що вказує на те, що заморожені овочі можуть запропонувати поживну цінність порівнянну зі свіжими продуктами.
Раніше "Стіна" інформувала, які овочі потрібно обдавати окропом перед споживанням.
Нагадуємо, що буде, якщо споживати відварені овочі.
