Які помилки при варінні яєць можуть зробити їх токсичними

Варені яйця - це не тільки смачний, але й корисний продукт. Також варені яйця – це чудовий вибір для сніданку, обіду чи вечері. Вони багаті на білки, вітаміни, мінерали та інші поживні речовини, необхідні для здоров'я людини.

Докладніше про те, які помилки при варінні яєць можуть зробити їх токсичними, читайте у нашому матеріалі.

Їх можна їсти як самостійну страву, так і додавати до салатів, супів та інших кулінарних виробів. Однак не всі знають, як правильно варити яйця, щоб вони зберегли всі корисні властивості.

Найпоширеніша помилка:

Багато людей кидають яйця у вже киплячу воду. Це не правильно. При такому способі варіння яйця можуть трохи позеленіти.

Чому яйця зеленіють?

Зелений колір жовтка говорить про утворення заліза сульфіду. Він утворюється при взаємодії жовтка із сіркою, що міститься в білку. Поїдання таких яєць може призвести до ентериту – запалення тонкого кишківника.

Як правильно варити яйця:

Покладіть яйця у холодну воду.
Додати трохи солі.
Доведіть воду до кипіння.
Зменште вогонь та варіть яйця 7-10 хвилин залежно від бажаного результату:
- 6-7 хвилин для напіврідкого жовтка
- 8-9 хвилин для "в мішечок"
- 10 хвилин для крутого жовтка

Як визначити, чи правильно приготоване яйце:

Опустіть варене яйце у холодну воду.
Якщо воно очиститься легко, то воно готове.
Якщо яйце очистити складно, його потрібно варити ще трохи.

Як зберігати варені яйця:

Зберігайте варені яйця у холодильнику у герметичному контейнері.
Термін придатності варених яєць – 7 днів.

Користь варених яєць:

Варені яйця – це чудове джерело білка.
Білок необхідний для зростання та відновлення м'язів.
Варені яйця також багаті на вітаміни й мінерали, такі як:
- Вітамін A
- Вітамін D
- Вітамін Е
- Вітамін B12
- Залізо
- Фосфор
- Калій