Останнім часом все більше йдеться про "ультраперероблені продукти" (УПП) та їх вплив на здоров'я. Думки за і проти звучать з усіх боків, а дослідження можуть бути застрашливими, так і обнадійливими. Все це може заплутати простого споживача. Проте британські експерти пропонують новий погляд на цю проблему, обіцяючи змінити наше уявлення про УП, пише ВВС.
То що таке УПП? Це продукти, які сильно змінені в порівнянні з оригінальним складом, які часто містять безліч добавок, таких як консерванти та барвники. Серед УПП можна знайти торти, печиво та деякі йогурти, які відрізняються від натуральних продуктів, таких як фрукти та овочі, а також від оброблених сирів та консервів.
Але не всі УВП шкідливі для здоров'я. Деякі навіть можуть бути корисними. За даними дослідження, проведеного в Університетському коледжі Лондона, деякі види м'яса, які вважаються УПП, можуть мати позитивні оцінки щодо вмісту жирів, солі та цукру. Таким чином, маркування продуктів як УПП не завжди дає повне уявлення про їхню корисність для здоров'я.
Дослідники проаналізували близько 3 000 харчових продуктів та напоїв, популярних у Великій Британії, та виявили, що не всі УПП однаково шкідливі. Деякі з них мають "зелений" рейтинг, що вказує на їх низький вміст шкідливих елементів. Проте багато залишається невідомим, і чинні дослідження часто базуються на асоціаціях, а не на причинно-наслідкових зв'язках.
Доктор Адріан Браун та його колеги розпочали більш детальне дослідження впливу УПП на здоров'я. Їхня мета - визначити, чи відповідають УПП державним нормам споживання солі, жиру, цукру та енергії. Їхні висновки показують, що важливо приймати усвідомлені рішення, ґрунтуючись на знаннях про склад продуктів, а не просто відкидати УПП.
Раніше "Стіна" інформувала, яке поєднання продуктів на сніданок здатне розігнати метаболізм.
Нагадуємо, названий найуніверсальніший та найкорисніший сніданок.
