В последнее время все больше говорится о "ультрапереработанных продуктах" (УПП) и их влиянии на здоровье. Мнения за и против звучат со всех сторон, а исследования могут быть как пугающими, так и обнадеживающими. Все это может запутать обычного потребителя. Однако британские эксперты предлагают новый взгляд на эту проблему, обещая изменить наше представление об УП, пишет BBC.
Так что же такое УПП? Это продукты, которые сильно изменены по сравнению с оригинальным составом, часто содержащие множество добавок, таких как консерванты и красители. Среди УПП можно найти торты, печенье и некоторые йогурты, которые отличаются от натуральных продуктов, таких как фрукты и овощи, а также от обработанных сыров и консервов.
Но не все УПП вредны для здоровья. Некоторые из них даже могут быть полезными. По данным исследования, проведенного в Университетском колледже Лондона, некоторые виды мяса, считающиеся УПП, могут иметь положительные оценки по содержанию жиров, соли и сахара. Таким образом, маркировка продуктов как УПП не всегда дает полное представление об их полезности для здоровья.
Исследователи проанализировали около 3 000 продуктов питания и напитков, популярных в Великобритании, и обнаружили, что не все УПП одинаково вредны. Некоторые из них имеют "зеленый" рейтинг, что указывает на их низкое содержание вредных элементов. Однако многое остается неизвестным, и существующие исследования часто базируются на ассоциациях, а не на причинно-следственных связях.
Доктор Адриан Браун и его коллеги начали более детальное исследование влияния УПП на здоровье. Их цель - определить, соответствуют ли УПП государственным нормам потребления соли, жира, сахара и энергии. Их выводы показывают, что важно принимать осознанные решения, основываясь на знаниях о составе продуктов, а не просто отвергать УПП.
Ранее "Стена" информировала, какое сочетание продуктов на завтрак способно разогнать метаболизм.
Напоминаем, назван самый универсальный и полезный завтрак.
