Багато з нас люблять торт "Наполеон". Його приготування може здатися складним, але насправді все досить просто, якщо ви маєте зрозумілий рецепт, повідомляється в YouTube-каналі "ТІАНА готувати просто".
Для початку, необхідно підготувати інгредієнти для коржів:
- 200 г вершкового масла
- 200 мл сметани
- 550 г борошна
Також вам знадобляться інгредієнти для заварного крему:
- 6 яєчних жовтків
- 250 г цукру
- 1/4 ч.л солі
- 1 ч.л ванільного цукру
- 375 мл молока
- 3 ст.л крохмалю
- 3 ст.л борошна
- 200 г вершкового масла
Для приготування тіста для коржів:
Розтопіть вершкове масло і змішайте зі сметаною. Додайте просіяне борошно і ретельно перемішайте. Поділіть тісто на 8 частин, сформуйте кульки, накрийте їх плівкою і поставте у холодильник на 40 хвилин.
Для приготування заварного крему:
Розігрійте молоко в каструлі. У іншій каструлі збийте жовтки з цукром, сіллю та ванільним цукром.
Додайте крохмаль і борошно, ретельно перемішайте. Поступово додавайте гаряче молоко, постійно помішуючи. Поставте на вогонь і варіть до загущення. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і добре розмішайте до однорідності.
Для складання торта:
Випікайте коржі у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 7 хвилин. Збийте вершкове масло і поступово додавайте заварну основу, ретельно перемішуючи. Складайте торт шар за шаром, чергуючи коржі та крем. Обсипте верхній шар крихтою з обрізків коржів і залиште в холодильнику на 5 годин.
Отже, приготувати торт "Наполеон" з заварним кремом зовсім не складно, якщо ви дотримуєтесь цього простого рецепта.
До речі
Торт "Наполеон" має цікаве походження, яке пов'язане з французьким десертом Millefeuille, що буквально перекладається як "тисяча шарів". Цей десерт став популярним завдяки відомому паризькому кондитеру Марі-Антуану Карему, який в XIX столітті представив його у своєму кондитерському магазині.
Існують різні легенди про те, як торт "Наполеон" з'явився. Одна з них пов'язує походження цього десерту з французьким кондитером Клавдієм Гелем, який в 1645 році вигадав багатошаровий десерт. Рецепт став дуже популярним, і його навіть вкрали неаполітанські шпигуни. Італійські пекарі вирішили просочувати шари тіста заварним кремом і назвали його Napolitano. Пізніше цей десерт повернувся до Франції під назвою "Королівська галета".
Раніше «Стіна» писала, як приготувати домашню карамель, яка ідеально підійде для десертів.
Також ми розказували, які десерти приготувати, якщо ви дотримуєтеся здорового харчування: корисні поради.
