Вінегрет - це один із тих чудових салатів, який завжди радує своєю присутністю на святковому столі або в повсякденному меню. Особливо він цінний у зимовий час, коли свіжі овочі не завжди доступні. Цей салат є справжнім порятунком, адже він дозволяє насолодитися корисними овочами та вітамінами у будь-яку пору року. Кулінарний блогер Дар'я Дорошкевич у Instagram розповіла, як приготувати цей салат за лічені хвилини.
Приготування вінегрету починається з підготовки овочів і тут заготівля відіграє ключову роль. Заготівля - це заздалегідь приготовлені овочі, які можна зберігати в холодильнику та використовувати за необхідності. Це не тільки зручно, а й економить час при приготуванні салату.
Один із важливих моментів при приготуванні заготівлі для вінегрету - це запечений буряк. Запікання буряка в духовці надає йому неповторного смаку і зберігає всі корисні речовини. Крім того, запечені буряки зберігаються довше і не втрачають своїх якостей, як варені.
Для приготування заготовки потрібно нарізати буряк, моркву, картоплю та квасолю, а також огірки та цибулю. Потім овочі запікаються у духовці до готовності. Заготовку можна зберігати в холодильнику, і вона буде готова до використання у будь-який час. Це зручно не лише для приготування вінегрету, але й для інших страв.
Ще один секрет хорошої заготівлі – правильна обробка квасолі. Квасолю слід відварити та заморозити, щоб вона зберігала свою свіжість та смак. Така квасоля відмінно підходить для приготування вінегрету та інших салатів.
Крім того, якщо ви хочете зберегти овочі в холодильнику на кілька днів, краще не нарізати їх після запікання. Цілі овочі збережуть свою текстуру та смак набагато краще. Також можна заморозити частину заготовки, щоб вона зберігалася ще довше.
Таким чином, підготовка заготівлі для вінегрету наперед допоможе вам швидко приготувати цей смачний та корисний салат у будь-який час.
Раніше "Стіна" писала про те, як приготувати салат з руколою, помідорами та фетою.
Також ми повідомляли рецепт салату з мідіями та томатами чері від Клопотенка.
