Печінка завжди була предметом обговорень та суперечок, але факт залишається фактом: всі види печінки є дуже корисними, оскільки вони багаті на вітаміни та мінерали, деякі з яких навіть перевищують їх кількість у м’ясі. Про це на своїй Instagram-сторінці пише нутриціолог Ольга Дорош.

Один з підходів, який рекомендує спеціаліст, - це не їсти порцію печінки більше як на 100 грамів готового продукту. Частота споживання - від 1 до 3 разів на тиждень, залежно від інших факторів, таких як раціон та приймання полівітамінів, щоб уникнути передозування вітаміном А.

За словами фахівця, одна порція яловичої печінки може забезпечити понад 100% денної потреби у вітаміні А. Цей вітамін пов'язаний зі зниженням ризику таких захворювань, як катаракта та рак грудей.

Печінка також багата на фосфор, мідь та вітамін К, який важливий для здоров'я кісток.

Нутриціолог рекомендує приготування печінки у вигляді оладок, пасерованої з морквою та цибулею, а також використання її для млинців.

Якщо у вас або у вашої дитини дефіцит заліза або анемія, варто включити печінку до раціону. У вагітних жінок та людей з подагрою рекомендується споживати печінку обережно.

Наскільки стосується холестерину, то за словами Ольги Дорош, він швидше "стрибне" від вживання домашніх котлет та солодощів, ніж від яєчних жовтків та печінки.

Щодо жирів у субпродукті, то вона наводить такі дані:

  • 100 г печінки курки містить 6,3 г жиру,
  • 100 г печінки телячої - 3,3 г жиру,
  • 100 г вівсяного печива - 14,4 г жиру,
  • 100 г пельменів - 12,4 г жиру.

Печінка є дуже корисним продуктом, оскільки містить багато заліза, вітамінів групи В12, В9 та А. У 100 грамах печінки міститься 16-22 грами білка, який є необхідним для організму. А мідь, що міститься в печінці, відповідає за метаболізм та покращує роботу мозку.

Яка печінка корисніша

Вибір між яловичою і телячою печінкою може залежати від вашого смакового вподобання, вмісту поживних речовин та особливостей приготування. Обидві печінки є джерелом важливих поживних речовин, таких як залізо, вітаміни групи В та інші мінерали.

Яловича печінка відзначається більш вираженим смаком та більшою місткістю жирів, що робить її ідеальною для приготування страв з багатим смаком. Вона також містить більше вітаміну А, який важливий для зору та імунної системи.

Теляча печінка має більш ніжну текстуру та менший вміст жирів, що може бути привабливим для деяких людей. Вона також багата на залізо та вітаміни групи В, які сприяють здоров’ю крові та нервової системи.

Отже, якщо вам важливий смак та більший вміст жирів, оберіть яловичу печінку. Якщо ви шукаєте менш жирну та ніжну на смак печінку, то теляча може стати відмінним вибором.

Раніше "Стіна" писала, ніж врятувати шкіру дитини, яка отримала сонячний опік.

Також ми розказували, як без медикаментів позбутися головного болю.