Вершкове масло - це невід'ємний компонент у кожному холодильнику, адже багато хто з нас не може уявити своє життя без нього. Нутриціолог Аня Чу ділиться порадами щодо вибору якісного вершкового масла.
Експерт розповідає про те, на що слід звернути увагу під час його вибору.
Вміст жиру: Відсоток вмісту жиру в олії залежить від рівня вологості, що залишається у ньому під час виробництва. Отже, чим нижчий рівень вологи, то вищий відсоток жиру. Це пояснює різноманітність жирності вершкового масла (72,5%, 82,5% тощо) у магазинах. Вершкове масло з 82,5% жирності є якіснішим, оскільки воно довше зберігається і важче підробити. Масло з вмістом жиру менше 82,5% може бути не тільки неякісним, але й шкідливим для здоров'я.
Ціна: Натуральне вершкове масло виготовляється з коров'ячого молока, тому ціна має бути відповідною. Якщо літр молока коштує близько 40 гривень, то якісна олія не може коштувати 50 гривень за 200 грам.
Склад: Навіть дороге масло може містити непотрібні або шкідливі добавки. У складі олії повинні бути тільки вершки, іноді можна побачити також закваску і сіль, що є нормальним.
Назва: Це не назва бренду, а визначення продукту. На полицях супермаркету часто можна зустріти рослинно-вершкову або рослинно-молочну суміш, тому важливо розуміти, що це не натуральна олія, а комбінація рослинної олії, вершків та молочних жирів. Зверніть увагу на назву, вона має чітко вказувати, що це "вершкове масло". Жодних написів "суміш рослинно-вершкова".
Відсоток жиру: Це дозволяє визначити кількість чистих жирів у 100 г продукту. Чим нижчий відсоток жиру у вершковому маслі, тим менше в ньому жирів і більше води. Якщо ви довіряєте певному виробнику, можете обрати продукт із меншим вмістом жиру, не обов'язково 82,5%.
Матеріал упаковки: Краще вибирати вершкове масло в упаковці з фольги, оскільки вона захищає його від дії сонячного світла.
Раніше повідомлялося, експерт розповідає, вершкове масло якої жирності найкорисніше для здоров'я.
Нагадаємо також, як швидко можна розм'якшити вершкове масло.
