Як зберігати овочі та фрукти взимку, щоб вони не псувалися? Це важливе питання для багатьох садівників та городників. Проте не менш важливо не лише вміти збирати врожай, а й зберігати його правильно.
Докладніше про те, як правильно підготувати льох для нового городнього сезону, читайте у нашому матеріалі.
Де зберігати врожай
Садівництво та городництво складається з кількох етапів: посадка, вирощування, збирання та зберігання. Якщо кожен етап є важливим для одержання гарного врожаю, то останній етап, зберігання, є особливо критичним. Від нього залежить, чи збережуться ваші овочі та фрукти на зиму, або ж вони зіпсуються.
Погріб vs. підвал
Перед тим, як говорити про умови зберігання овочів, важливо розрізнити поняття "льох" та "підвал". Підвал - це частина будинку під землею, яка використовується для зберігання різноманітних речей, включаючи продукти. Однак для зберігання овочів він не завжди підходить, оскільки температура в підвалі часто дуже висока, що може призвести до пересихання або проростання продуктів.
Погріб, у свою чергу, є окремою спорудою, призначеною саме для зберігання овочів, фруктів та інших харчових продуктів. Воно може бути наземним, підземним чи напівпоглибленим. Погріб краще підходить для зберігання врожаю, оскільки в ньому температура нижча, завдяки чому продукти зберігають свої властивості та смакові якості.
Однак зберігання овочів у льоху може супроводжуватися певними проблемами, такими як підвищена вологість, пліснява та гризуни.
Боротьба з підвищеною вологістю у льоху
Зайва вологість може призвести до утворення плісняви та гнилі, тому важливо боротися з нею відразу ж появі перших ознак. Перше, з чого потрібно почати - це провітрити льох, щоб позбавитися вологи і усунути неприємні запахи. Також рекомендується видалити сміття та інші предмети, що стояли, щоб полегшити циркуляцію повітря в приміщенні.
Для дезінфекції полиць та ящиків у льоху можна використовувати розчини мідного купоросу чи формаліну. Також допоможуть ємності з вугіллям та сіллю, розміщені в різних місцях льоху: вони поглинатимуть зайву вологу та робити повітря сухішим.
Знищення плісняви у льоху
Якщо в льоху є пліснява або інші видимі ознаки грибків, необхідно приступити до їх знищення. Для цього можна використовувати різні дезінфікуючі засоби, які допоможуть знищити збудників інфекцій та запобігти їх повторній появі.
Добре підготовлений льох для зберігання овочів та фруктів є запорукою успішного збереження врожаю на довгий час. Правильна організація умов зберігання та своєчасна боротьба з можливими проблемами дозволять вам насолоджуватися свіжими та смачними овочами протягом усієї зими.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно садити томати на розсаду.
Нагадуємо, які сорти помідорів слід сіяти на розсаду.
