Как хранить овощи и фрукты зимой, чтобы они не портились? Это важный вопрос для многих садоводов и огородников. Однако не менее важно не только уметь собирать урожай, но и хранить его правильно.
Подробнее о том, как правильно подготовить погреб для нового огороднего сезона, читайте в нашем материале.
Где хранить урожай
Садоводство и огородничество состоит из нескольких этапов: посадка, выращивание, уборка и хранение. Если каждый этап является важным для получения хорошего урожая, то последний этап, хранение, является особенно критичным. От него зависит, сохранятся ли ваши овощи и фрукты на зиму, или же они испортятся.
Погреб vs. подвал
Перед тем, как говорить об условиях хранения овощей, важно различить понятия "погреб" и "подвал". Подвал - это часть дома под землей, которая используется для хранения различных вещей, включая продукты. Однако для хранения овощей он не всегда подходит, поскольку температура в подвале часто слишком высокая, что может привести к пересыханию или прорастанию продуктов.
Погреб, в свою очередь, представляет собой отдельное сооружение, предназначенное именно для хранения овощей, фруктов и других пищевых продуктов. Оно может быть наземным, подземным или полууглубленным. Погреб лучше подходит для хранения урожая, поскольку в нем температура ниже, благодаря чему продукты сохраняют свои свойства и вкусовые качества.
Однако хранение овощей в погребе может сопровождаться определенными проблемами, такими как повышенная влажность, плесень и грызуны.
Борьба с повышенной влажностью в погребе
Излишняя влажность может привести к образованию плесени и гнили, поэтому важно бороться с ней сразу же появлении первых признаков. Первое, с чего нужно начать - это проветрить погреб, чтобы избавиться от влаги и устранить неприятные запахи. Также рекомендуется удалить мусор и другие стоявшие предметы, чтобы облегчить циркуляцию воздуха в помещении.
Для дезинфекции полок и ящиков в погребе можно использовать растворы медного купороса или формалина. Также помогут емкости с углем и солью, размещенные в разных местах погреба: они будут поглощать излишнюю влагу и делать воздух более сухим.
Уничтожение плесени в погребе
Если в погребе есть плесень или другие видимые признаки грибков, то необходимо приступить к их уничтожению. Для этого можно использовать различные дезинфицирующие средства, которые помогут уничтожить возбудителей инфекций и предотвратить их повторное появление.
Хорошо подготовленный погреб для хранения овощей и фруктов является залогом успешного сохранения урожая на долгое время. Правильная организация условий хранения и своевременная борьба с возможными проблемами позволят вам наслаждаться свежими и вкусными овощами в течение всей зимы.
Ранее "Стена" информировала, как правильно сажать томаты на рассаду.
Напоминаем, какие сорта помидоров следует сеять на рассаду.
