Приготування їжі на кілька днів уперед – практичний підхід, популярний серед багатьох господарок. У тому числі й макаронні вироби: зручно мати під рукою кілька порцій готового гарніру. Проте думка лікарів-дієтологів із цього приводу неоднозначна: за їх твердженням, макарони не підходять для повторного розігріву.
Докладніше про те, чому не можна їсти вчорашні макарони, читайте у нашому матеріалі.
Чим небезпечні "вчорашні" макарони ?
Дієтологи пояснюють: при розігріванні крохмаль, що міститься в них, зазнає змін, стаючи "модифікованим". Його перетравлення не може, а при повторній тепловій обробці від нього "відриваються" електрони. Це призводить до утворення вільних радикалів, які дуже негативно впливають на здоров'я: вони можуть провокувати мутації в клітинах, вимагаючи від організму великої кількості антиоксидантів для їх нейтралізації.
Як же убезпечити себе від такого негативного впливу? Відповідь проста: готувати макарони лише на один раз. При цьому варто віддавати перевагу продуктам із твердих сортів пшениці: за своєю поживною цінністю вони не поступаються молоку чи м'ясу. Дієтологи також рекомендують звернути увагу на рисову і гречану локшину: ці варіанти не тільки мають відмінні смакові якості, але й приносять безперечну користь організму.
Не варто забувати й про правила приготування: додавання великої кількості соусів може значно збільшити калорійність страви.
Насамкінець потрібно додати, що відмова від повторного розігріву макаронних виробів та вибір більш корисних варіантів допоможе вам зберегти здоров'я та насолоджуватися смачною та поживною їжею.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати поживні макарони по-флотськи.
Нагадуємо, як правильно приготувати макарони із сиром.
