Закон уже ухвалено: буде масове позбавлення пенсій та всіх пільг - нардеп детально все роз'яснив Миттєва помста за балістику: потужні дрони атакують Астрахань - звідти по Дніпру вдарили міжконтинентальною ракетою. Відео Відключення світла: у людей масово горять електроприлади – що робити Вилучення землі та майна у людей: до чого готуватися

Встановлюйте нагадування на смартфон: чому курячі яйця не можна варити більше 7 хвилин

Автор: Анастасія Квітнева

16:15 23.02

При варінні яєць час відіграє чи не ключову роль

Варені яйця – простий та поживний продукт, який любить безліч людей. Однак, як і у будь-якій справі, тут важливо не переборщити. Тривале варіння яєць може призвести до небажаних наслідків.

Докладніше про те, чому курячі яйця не можна варити більше 7 хвилин, читайте у нашому матеріалі.

Жорсткість

Найочевидніше їх – зайва жорсткість. Білок яйця, піддаючись тривалій термічній обробці, втрачає свою ніжність і стає гумовим.

Неприємний запах

Ще один неприємний момент – поява запаху сірководню. Це токсичний газ, який утворюється у жовтку при взаємодії заліза із сіркою. Чим довше вариться яйце, тим більше утворюється сірководню.

Зміна кольору та смаку

Якщо ви помітили на жовтку синю обручку, це ознака того, що в білку сталося окислення сірки. Таке яйце не тільки буде не дуже апетитним на вигляд, а й може мати гіркуватий присмак.

Втрата поживних речовин

Не варто забувати, що яйця – це цінне джерело вітамінів та мінералів. Однак при тривалому варінні більшість цих речовин руйнується.

Скільки часу потрібно варити яйця?

Час варіння залежить від бажаного результату:

"Некруто" - 3-4 хвилини;
"У мішечок" - 5-6 хвилин;
"Вкруту" - 7-8 хвилин.

Не перетримуйте яйця на вогні, і вони завжди будуть смачними та корисними. Пам'ятайте, що правильне варіння – запорука ідеального яйця!

Додаткові поради:

Використовуйте яйця кімнатної температури. Так вони варяться поступово.
Додайте у воду трохи солі. Це допоможе зберегти форму яйця та зробити його смак більш насиченим.
Охолодіть готові яйця у холодній воді. Це зупинить процес приготування та зробить яйця зручнішими для чищення.
Очистіть яйця відразу після остигання. Так вони чиститимуться легше.
Не стукайте яйцями один про одного перед варінням. Це може призвести до утворення тріщин у шкаралупі й білок витече у воду.
Якщо ви хочете отримати яйця з жовтим жовтком, але щільним білком, варіть їх 6-7 хвилин.
Якщо ви хочете отримати яйця із повністю застиглим жовтком, варіть їх 8-10 хвилин.
Не додавайте оцет у воду. Це не прискорить процес приготування, а лише зробить смак яєць кислішим.
Не варіть яйця у киплячій воді. Це може призвести до того, що білок стане надто щільним та гумовим.
Використовуйте таймер. Це допоможе вам точно розрахувати час варіння та отримати бажаний результат.
Експериментуйте! Спробуйте різні способи варіння яєць, щоб знайти той, який вам найбільше подобається.