Гречка - не просто смачна і доступна крупа, але і справжній суперфуд, багатий на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Вона не випадково посідає почесне місце у раціоні людей, які стежать за своїм здоров'ям.

Докладніше про те, скільки хвилин потрібно варити гречку, щоб вона не втратила корисні властивості, читайте в нашому матеріалі.

Чим же така корисна гречка?

  • Багатий склад. Гречка містить вітаміни групи B, фолієву кислоту, залізо, магній, фосфор, цинк та інші мінерали.
  • Зниження холестерину. Гречка допомагає знижувати рівень поганого холестерину в крові, що благотворно впливає на роботу серця та судин.
  • Харчові волокна. У гречці багато розчинних волокон, які нормалізують роботу кишківника, допомагають при запорах та надають загальну оздоровчу дію на організм.
  • Антиоксиданти. Гречка є цінним джерелом антиоксидантів, які захищають клітини від руйнування та запобігають розвитку різних захворювань.
  • Зміцнення імунітету. Гречка допомагає впоратися зі втомою, зміцнює імунну та нервову систему.
  • Поліпшення пам'яті. Гречка корисна і для мозку, вона покращує пам'ять та концентрацію.

Як правильно готувати гречку, щоб зберегти всі її корисні властивості?

1. Замочування:

  • Замочування гречки перед варінням дозволяє зберегти більше вітамінів, нутрієнтів та харчових волокон.
  • Залийте крупу водою кімнатної температури на ніч.
  • Якщо нема часу, замочіть гречку на 30 хвилин.

2. Варіння:

  • Не переварюйте гречку. Оптимальний час варіння – 15-20 хвилин.
  • Використовуйте мінімальну кількість води. Ідеальне співвідношення крупи та води – 1:2.
  • Не додавайте сіль, цукор та олію в процесі приготування.

Рекомендації:

  • Їжте гречку на сніданок чи обід.
  • Поєднуйте гречку з вареним курячим філе, рибою, овочами.
  • Не вживайте гречку з молоком, вершковим маслом та іншими висококалорійними продуктами.

Раніше "Стіна" інформувала, яка спеція здатна кардинально змінити смак вареної гречки.

Нагадуємо, як правильно запарювати гречку перед приготуванням.