Гречка - не просто смачна і доступна крупа, але і справжній суперфуд, багатий на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Вона не випадково посідає почесне місце у раціоні людей, які стежать за своїм здоров'ям.
Докладніше про те, скільки хвилин потрібно варити гречку, щоб вона не втратила корисні властивості, читайте в нашому матеріалі.
Чим же така корисна гречка?
- Багатий склад. Гречка містить вітаміни групи B, фолієву кислоту, залізо, магній, фосфор, цинк та інші мінерали.
- Зниження холестерину. Гречка допомагає знижувати рівень поганого холестерину в крові, що благотворно впливає на роботу серця та судин.
- Харчові волокна. У гречці багато розчинних волокон, які нормалізують роботу кишківника, допомагають при запорах та надають загальну оздоровчу дію на організм.
- Антиоксиданти. Гречка є цінним джерелом антиоксидантів, які захищають клітини від руйнування та запобігають розвитку різних захворювань.
- Зміцнення імунітету. Гречка допомагає впоратися зі втомою, зміцнює імунну та нервову систему.
- Поліпшення пам'яті. Гречка корисна і для мозку, вона покращує пам'ять та концентрацію.
Як правильно готувати гречку, щоб зберегти всі її корисні властивості?
1. Замочування:
- Замочування гречки перед варінням дозволяє зберегти більше вітамінів, нутрієнтів та харчових волокон.
- Залийте крупу водою кімнатної температури на ніч.
- Якщо нема часу, замочіть гречку на 30 хвилин.
2. Варіння:
- Не переварюйте гречку. Оптимальний час варіння – 15-20 хвилин.
- Використовуйте мінімальну кількість води. Ідеальне співвідношення крупи та води – 1:2.
- Не додавайте сіль, цукор та олію в процесі приготування.
Рекомендації:
- Їжте гречку на сніданок чи обід.
- Поєднуйте гречку з вареним курячим філе, рибою, овочами.
- Не вживайте гречку з молоком, вершковим маслом та іншими висококалорійними продуктами.
Раніше "Стіна" інформувала, яка спеція здатна кардинально змінити смак вареної гречки.
Нагадуємо, як правильно запарювати гречку перед приготуванням.
