Ультраперероблені харчі, які стали неодмінною частиною раціону в розвинених країнах, мають негативний вплив на здоров'я. Як пише The BMJ, згідно з новим дослідженням, такі продукти пов'язані з 32 різними негативними ефектами, які можуть виникнути як у фізичній, так і у психічній сферах.

За даними вчених, мова йде про таке ультраперероблені продукти, як випічка, солодкі напої та фастфуд. Вони часто містять штучні добавки, велику кількість жиру, солі та цукру, а також брак життєво важливих вітамінів та клітковини. Попередні дослідження вже підтверджували, що такі продукти можуть негативно впливати на здоров'я.

Австралійські вчені з різних університетів та дослідницьких інститутів провели аналіз 45 метааналізів та 14 оглядових статей, щоб вивчити зв'язок між ультрапереробленою їжею та здоров'ям.

Виявилося, що люди, які часто споживають такі продукти, мають підвищений ризик смерті від серцево-судинних захворювань на 50%. Також у них збільшена ймовірність тривожності та психічних розладів на 48–53%, депресії на 22% і діабету другого типу на 12%. Загальний ризик смерті зростає на 21%.

Деякі докази також пов'язують ультраперероблену їжу з астмою, захворюваннями шлунково-кишкового тракту та деякими видами раку, хоча ці зв'язки ще потребують подальших досліджень.

Автори дослідження закликають до державного регулювання вживання ультраперероблених продуктів та пропонують заборонити їх продаж у лікарнях та школах, а також обмежити рекламу. Вони також висловлюють необхідність економічних заходів, які зроблять необроблені та мінімально оброблені продукти доступними для споживачів, що допоможе знизити споживання ультрапереробленої їжі.

Чим можна замінити фаст фуд

Фрукти і сухофрукти. Це не лише джерело глюкози та корисних вуглеводів, але й важливий елемент збалансованого харчування. Експерти рекомендують споживати щодня не менше 400 грамів фруктів і овочів для підтримки здоров'я та профілактики захворювань. Щоб насолодитися фруктовими смаками та швидше відчути насиченість, можна приготувати фруктовий салат, додавши до нього горіхи або ягоди. Проте велика кількість цих продуктів може негативно впливати на фігуру, тому рекомендується обмежувати споживання горіхово-фруктових сумішей до 100 грамів на день.

Сир і кефір. Це важливі джерела кальцію та інших корисних речовин. Їх можна поєднувати з овочами, фруктами або зеленню для різноманітності смаків і поживності. При виборі сиру варто звертати увагу на склад, оскільки деякі виробники можуть додавати рослинні олії замість молочних жирів, що може викликати проблеми з травленням.

Хлібці та батончики. Це зручні перекуси, які можна брати з собою. Мультизернові хлібці та фруктові батончики – це джерела вуглеводів, які допомагають зберегти енергію на весь день. Важливо вибирати продукти без борошна, дріжджів, масла або маргарину для збереження їх корисних властивостей.

Невеликі закуски. Можуть бути не лише корисними, але й дуже смачними. Наприклад, хлібець з сиром та зеленню або бутерброд з курячим м'ясом і овочами стануть чудовим варіантом для перекусу. Вони не тільки ситні, але і корисні для здоров'я.

Раніше "Стіна" писала , як приготувати кільця цибулі в клярі.

Також ми розказували, як приготувати смачні гострі крильця як у KFC.