Яйця – універсальний та поживний продукт, який використовується в кулінарії для приготування багатьох страв. Проте чи всі способи вживання яєць однаково безпечні.
Докладніше про те, що лікарі озвучили головну небезпеку споживання сирих яєць, повідомляє FoodSafety.gov.
Сальмонельоз
Головна небезпека сирих яєць пов'язана з можливістю зараження сальмонельозом.
Сальмонела – це бактерія, яка може бути присутня у сирих яйцях і викликати харчове отруєння.
Симптоми сальмонельозу включають:
- Блювоту
- Діарею
- Черевні судоми
- Високу температуру
У деяких випадках сальмонельоз може призвести до серйозних ускладнень, а іноді навіть до смерті.
Хто у групі ризику?
Найбільш уразливими до сальмонельозу є:
- Люди з ослабленим імунітетом
- Люди старше 65 років
- Діти віком до 5 років
Як знизити ризик зараження сальмонельозом?
Існує кілька простих правил, які допоможуть вам знизити ризик зараження сальмонельозом:
- Ретельно мийте руки з милом після контакту із сирими яйцями.
- Не вживайте сирі яйця або страви, до складу яких входять сирі яйця.
- Ретельно просмажуйте або проварюйте яйця перед вживанням.
- Не використовуйте один і той же посуд для сирих та готових продуктів.
- Зберігайте яйця у холодильнику.
Вживання сирих яєць може бути небезпечним для вашого здоров'я. Дотримання простих правил гігієни та термічної обробки яєць допоможе вам уникнути зараження сальмонельозом та зберегти здоров'я.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно варити курячі яйця.
Нагадуємо, як і навіщо заморожують яйця.
