Шашлик – це не просто їжа, це ціла культура, що об'єднує людей навколо ароматного багаття та смачного смаженого м'яса. Але ви знаєте, що вибір дров може кардинально змінити смак вашого шашлику?

Докладніше про те, на яких дровах не можна смажити шашлик, читайте у нашому матеріалі.

Дрова, які варто уникати

  • Смолисті породи: сосна, ялина, ялиця.

    • При згорянні вони виділяють багато смоли, яка надає м'ясу гіркого смаку і неприємного запаху.
    • Крім того, смола може капати на м'ясо, роблячи його непривабливим.

  • Дуб:

    • Важко розпалити.
    • Дає багато диму, який може забити смак м'яса.
    • Може надати м'ясу гіркуватий присмак.

  • Дрова з домішками:

    • Пофарбовані.
    • Просочені хімічними речовинами.
    • Використання таких дров може бути небезпечним для здоров'я!

Дрова, які ідеально підходять для шашлику

  • Тверді породи: береза, яблуня, вишня, вільха, клен.

    • Дають гарний жар, який рівномірно просмажує м'ясо.
    • Не дають багато диму.
    • Надають м'ясу приємного аромату.

  • Вугілля:

    • Зручний та практичний варіант.
    • Швидко спалахує.
    • Дає рівномірний жар.
    • Не має запаху.

Поради щодо вибору дров

  • Вибирайте дрова із сухого дерева.
    • Сирі дрова погано горітимуть, давати багато диму і кіптяви.
  • Поліни мають бути середнього розміру.
    • Занадто великі дрова довго розгорятимуться, а надто маленькі – швидко прогоратимуть.
  • Не використовуйте дрова, оброблені хімічними речовинами.
    • Це може бути небезпечним для здоров'я!

Підготовка дров:

  • Наріжте дрова однаковими полінами.
  • Складіть їх у чорницю.
  • Дайте дровам просохнути.

Вибір правильних дров – це важливий крок для приготування ідеального шашлику. Використовуйте наші поради, і ваш шашлик буде завжди смачним, ароматним та соковитим!

Раніше "Стіна" інформувала, що дієтолог назвала найневідповідніше і шкідливе м'ясо для шашлику.

Нагадуємо, як приготувати найсмачніший маринад для шашлику у вашому житті.