Цибуля - це не просто овоч, а справжнє джерело вітамінів і мінералів. Він має антибактеріальні, протизапальні та інші корисні властивості. Однак не всі сорти цибулі підходять для вживання у свіжому вигляді.
Докладніше про те, яку цибулю не можна додавати до салатів, читайте в нашому матеріалі.
Цибуля містить фітонциди, які надають йому гострого смаку і запаху. У деяких сортах цибулі вміст цих речовин може бути підвищеним, що може негативно позначитися на нашому самопочутті.
1. Ріпчаста цибуля:
- Має гострий смак та виражений запах.
- Може викликати подразнення слизових та алергічні реакції.
- Не рекомендується людям із чутливим шлунком.
2. Часник-шалот:
- Менш гострий, ніж ріпчастий.
- Може викликати дискомфорт при вживанні у сирому вигляді.
- Містить сірчані речовини, які можуть дратувати ШКТ.
3. Червона цибуля:
- Має солодкуватий смак та гарний фіолетовий колір.
- Може містити багато щавлевої кислоти.
- Не рекомендується людям, які схильні до утворення каменів у нирках.
4. Зелена цибуля:
- Багатий вітамінами та мікроелементами.
- Має ніжний смак.
- Може містити багато нітратів.
- Не рекомендується вживати у великих кількостях.
Які сорти цибулі можна додавати до салатів:
- Солодкий лук:
- Ялтинський
- Іспанська
- Кармен
- Біла цибуля:
- Сніжок
- Альбіон
- Арктика
- Цибуля порей:
- Ніжний
- Карантанський
- Баньоліт
При виборі цибулі для салату слід:
- Враховувати свої смакові уподобання.
- Стан здоров'я.
- Сорт цибулі.
- Спосіб приготування.
Важливо:
- Перед вживанням ретельно промивайте цибулю.
- Не зловживайте цибулею, якщо у вас є проблеми із ШКТ.
- За наявності алергії на цибулю, від її вживання слід утриматися.
Цибуля – це корисний овоч, який може стати окрасою будь-якого салату. Однак важливо правильно підбирати його сорт, щоби не нашкодити своєму здоров'ю.
Раніше "Стіна" інформувала, для чого неочищену цибулю потрібно додавати до супу.
Нагадуємо, як правильно різати цибулю, щоб не лилися сльози.
