Вино – це не просто алкогольний напій, а цілий всесвіт смаків, ароматів та традицій. Але як не помилитися у виборі та знайти вино, яке стане вашим фаворитом?
Докладніше про те, як правильно вибрати вино на вечерю, інформує USA Today.
Коли йдеться про вибір вина, існує кілька ключових критеріїв, які визначають його якість. Незважаючи на те, що все залежить від індивідуальних переваг, є кілька універсальних правил, які слід враховувати.
По-перше, важливо звертати увагу на місце виробництва вина. Якщо ви хочете справжню якість, купуйте напої із перевірених виноробних регіонів. Світові винні центри знаходяться переважно у Франції, Італії, Іспанії, Німеччині та Новій Зеландії. Якщо ви розглядаєте вино зі США, приділіть увагу продукції з Каліфорнії, Вашингтона, Орегону та Нью-Йорка. У разі українських вин, найкращі напої із Закарпаття чи південних регіонів України.
Ще одним важливим фактором є сорт винограду, що використовується для вина. Варто віддавати перевагу так званим "шляхетним" сортам винограду, таким як каберне совіньйон, піно нуар, мерло, шардоне, совіньйон Блан та рислінг. Зрозуміло, це не означає, що вина, виготовлені з інших сортів винограду, не варті уваги, але перераховані популярніші та мають широке визнання завдяки своєму аромату та смаку.
Наступний важливий аспект – це пробка. Висохлі, плісняві або зруйновані пробки можуть свідчити про проблеми з вином. Приблизно 1–5% усіх пляшок вина мають неприємний запах, зумовлений 2,4,6-трихлоранізолом – речовиною, що надає вину запаху вологої газети або плісняви.
Ще одне важливе правило – оцінка зовнішнього вигляду вина в келиху. Незалежно від кольору – червоного, білого чи рожевого – вино має бути прозорим, без каламутних відтінків. Вина, що описуються як "природні" або "біодинамічні", можуть бути винятком із цього правила.
Тепер звернемо увагу на аромат та смак вина. Аромат тухлих яєць, сірчаних сполук та інших неприємних запахів може свідчити про проблеми з вином. Проте, через 15–20 хвилин після відкриття пляшки, такі запахи розсіюються. Щодо смаку, варто керуватися власними уподобаннями, оскільки немає єдиного правильного смаку. Важливо пам'ятати, що головне – це не "правильно" чи "неправильно", а "подобається" чи "не подобається".
Тепер, маючи всі ці знання, сподіваюся, ваш вибір вина стане ще більш продуманим та усвідомленим.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно підібрати закуски для білого та червоного вина.
Нагадуємо, що робити з вином, що видохнулося.
