Важливо регулярно перевіряти та використовувати всі продукти, які зберігаються на кухні, відповідно до рекомендованого терміну придатності, включаючи заморожені ягоди та овочі. РБК-Україна (проект Styler) розповідає, як правильно розморожувати заморожені овочі та ягоди.
Експерти розповіли, у яких випадках не слід розморожувати овочі та ягоди:
- Для приготування гарячих напоїв або використання як начинки (пироги або в компоті). Це допомагає зберегти мікроелементи та корисні речовини у плодах.
- Для страв, де овочі будуть термічно оброблені (суп, борщ чи тушковані овочі). У таких випадках овочі можна витягти з морозильної камери перед приготуванням.
Однак, якщо планується вживання овочів та ягід у сирому вигляді, то необхідно їх попередньо розморозити. Крім того, якщо у страві присутні шпинат, листова зелень або кукурудза, заморожені окремо, їх також слід трохи розморозити перед термічною обробкою, щоб вони краще приготувалися.
Експерти діляться способами розморожування ягід та овочів:
- Мікрохвильова піч: Швидкий і рівномірний процес розморожування допомагає зберегти поживні речовини та структуру плодів, хоча частина рідини може загубитися.
- Холодильник: Цей метод потребує більше часу, але максимально зберігає корисні елементи та вітаміни плодів. Овочі або ягоди слід перекласти в миску та розморожувати у холодильнику за кілька годин перед приготуванням.
- Кімнатна температура: Вимагає часу і може призвести до втрати рідини.
Розморожені овочі та ягоди слід вживати або приготувати протягом 1-2 годин, щоб уникнути псування продуктів. Не рекомендується повторно заморожувати розморожені плоди, бо це може негативно позначитися на їх смаку та якості через можливе розмноження бактерій. Також важливо не зберігати овочі та ягоди довше, ніж рекомендовано, щоб уникнути погіршення смаку чи текстури.
Раніше повідомлялося, що українців попередили про подорожчання продуктів до Великодня: на скільки піднімуться ціни.
Також ми писали, що експерти розповіли про найкорисніші продукти: урізноманітніть свій раціон.
