Якщо ви купили кріп чи петрушку і не встигли їх швидко використати, швидше за все, ви зіткнулися з проблемою зав'ядання зелені. Але не поспішайте викидати її, є способи оживити та зберегти свіжість. Про це пише NV.

Для початку візьміть зів'ялу зелень і помістіть її в чистий пластиковий контейнер. Потім заповніть контейнер холодною водою і додайте кілька кубиків льоду та трохи солі. Сіль та лід допоможуть знизити температуру води та призвести до реакції, що сприяє пожвавленню зелені.

Потім закрийте кришкою контейнер і помістіть його в холодильник. Деяким видам зелені може знадобитися лише кілька годин, щоб знову стати свіжими та хрусткими, а іншим – цілу ніч. Таким чином, ви зможете продовжити термін її свіжості та використовувати для приготування різноманітних страв.

Зберігання зелені в холодильнику відіграє ключову роль у збереженні. Ідеальна температура для зберігання зелені – не вище за 0 градусів. Тому рекомендується розміщувати її у нижніх закритих ящиках холодильника. Там вона збереже свіжість до двох тижнів, але згодом може втратити деякі корисні властивості.

Є кілька способів правильного зберігання зелені:

  1. Скляна місткість із герметичною кришкою. Переберіть зелень, видаляючи пошкоджені стебла та листя, та помістіть її у скляний контейнер.

  2. Целофановий пакет. Розділіть зелень на невеликі пучки, змочіть їх водою та запакуйте в окремі целофанові пакети з невеликими дірочками для провітрювання.

  3. Бавовняний рушник. Змочіть бавовняний рушник, покладіть на нього зелень і загорніть. Цей метод допоможе зберегти свіжість зелені, регулярно зволожуючи рушник.

Ефективне зберігання зелені в холодильнику дозволить вам продовжити її термін придатності та зберегти всі корисні властивості для використання у різних стравах.

Також варто відзначити, що зелень можна використовувати не лише у свіжому вигляді, але й сушити чи заморожувати для довгострокового зберігання. Це дозволить вам мати доступ до свіжих трав у будь-яку пору року, незалежно від їхньої сезонності.

Раніше ми писали про те, як правильно вирощувати зелень у горщиках на підвіконні.

Також ми повідомляли, коли потрібно ставити ріпчасту цибулю у воду, щоб проросла зелена цибулька.