Риба – цінний продукт для організму, але певні види можуть бути шкідливими через забруднення водойм. Ця проблема зачіпає не лише екологію, а й здоров'я людей. Про це повідомила у своєму Інстаграмі нутриціолог Тетяна Ярмошук.
За словами фахівця з харчування, риба із забруднених водойм може накопичувати важкі метали, які потім потрапляють в організм людини.
Експерт вказує на види риб, які найчастіше забруднені та можуть становити небезпеку для здоров'я. Серед них:
- риба меч
- акула
- палтус
- пангасіуса
- тилапія
Найбільші особини, як атлантичний блакитний тунець, накопичують більше важких металів. При покупці консервованого тунця слід звертати увагу на його сорт.
Безпечнішими вважаються альбакор і смугастий тунець. Краще вибирати тунець у своєму соку, через те, що якість масла в консервах може бути непередбачуваним, а масло, що старіє, стає небезпечним для здоров'я.
Хоча одноразове вживання цих видів риб, ймовірно, не зашкодить здоров'ю, регулярне споживання може негативно позначитися на ньому.
Стандартно більшість риби, що пропонується на ринках, надходить замороженою і розморожується перед продажем. Знаходження охолодженої риби – рідкість, оскільки вона швидко псується.
Оселедець і скумбрія вважаються найбільш корисними та доступними видами риби, які підходять як у свіжому вигляді, так і в консервованому.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати поживні макарони по-флотськи.
Нагадуємо, як правильно приготувати макарони із сиром.
