Цей рецепт тефтелів з рису та печериць - прекрасний вибір для урізноманітнення раціону та приготування смачної та корисної страви. Рис є основним інгредієнтом цієї страви, що робить її ідеальним варіантом для тих, хто дотримується Великого посту або просто любить рис, повідомляється у кулінарному YouTube-канал "ТІАНА готувати просто".
Автор каналу наголосив, що печериці, що використовуються у цьому рецепті, додають смаку та корисних речовин, таких як рослинні білки, вітаміни та мікроелементи.
Інгредієнти
- 1 стакан рису
- 630 мл води
- 1 морква
- 1 цибуля
- 500 г печериць
- 250 мл томатного соусу або пасти
- 3-5 ст. л. соняшникової олії
- 5-7 ст. л. борошна
- 0,5 ч. л. солі
- перець на свій смак
- зелень на свій смак
Приготування
Щоб приготувати тефтелі з рису, спочатку відваріть рис у каструлі зі сіллю та водою до готовності. Поки рис вариться, поріжте цибулю, натріть моркву на тертці та наріжте печериці.
На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю, додайте моркву та смажте разом кілька хвилин. Додайте печериці та смажте до готовності. Посоліть та поперчіть на смак.
Змішайте готовий рис з овочами. Формуйте кульки з отриманої маси, обваляйте їх у борошні та викладіть у форму для випікання.
У іншій посудині змішайте томатний соус з водою та залийте цим соусом тефтелі. Прикрасьте зеленню та випікайте у духовці при 200 градусах протягом 25 хвилин.
До речі
Історія виникнення тефтелів досить цікава і пов'язана з кулінарними традиціями різних країн, а особливо з кухнею східноєвропейських народів, таких як українці, поляки та інші. Тефтелі, які ми знаємо сьогодні, мають своє коріння у стародавніх рецептах східноєвропейської кухні. Слово "тефтелі" походить від турецького "көфтә", що означає кулька м'ясного фаршу. У минулому тефтелі готувалися з ягнятини чи баранини, але згодом рецепт страви розповсюдився і на інші види м'яса, такі як свинина, яловичина чи птиця.
У кожній країні рецепт тефтелів може трохи відрізнятися. Наприклад, в українській кухні тефтелі можуть бути готовані з різних видів м'яса, додавати до них різні спеції та овочі, а також подавати з різними соусами або гарнірами.
Таким чином, тефтелі - це страва, яка зберегла свою популярність протягом великого часу і стала важливою частиною кухонних традицій багатьох країн. Їх смачний смак і простий рецепт приготування роблять їх улюбленою стравою для багатьох людей по всьому світу.
Раніше ми писали, скільки можна зберігати м'ясо в морозилці.
Також ми повідомляли, як правильно вимочувати куряче м'ясо перед приготуванням та для чого це треба робити.
