З приходом весни та появою перших свіжих овочів так хочеться насолодитися їх натуральним смаком та ароматом. Рагу із сезонних овочів – це не тільки смачна та ситна страва, а й джерело вітамінів та мінералів.
Докладніше про те, як приготувати смачне рагу з перших овочів, читайте в нашому матеріалі.
Отже, для приготування рагу з овочів вам знадобляться такі інгредієнти:
• 1 цибуля, порізана
• 2 стебла селери, нарізані
• 2 моркви, нарізані
• 2 картоплини, нарізані
• 2-3 помідори, нарізані
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 банк томатів або помідорів у власному соку
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 чайні ложки цукру
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 1/2 чайної ложки сушеного розмарину
• Сіль та перець за смаком
• 2 столові ложки олії
• 1 чашка овочевого бульйону чи води
• Свіжі трави для прикраси (петрушка, базилік тощо)
Отже, почнемо приготування рагу:
Обсмажування овочів:
Почніть із розігріву олії на сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю, селера та моркву протягом 5 хвилин, поки не стануть м'якими.
Додавання інших інгредієнтів:
Потім додайте картоплю, помідори та часник і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Після цього влийте в сковороду томатну пасту, томати у власному соку, бульйон або воду. Додайте також цукор, чебрець і розмарин, і приправте сіллю та перцем до смаку.
Тушкування та подача:
Зменште вогонь і дайте рагу покипіти приблизно 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Перед подачею прикрасьте свіжими травами, наприклад петрушкою або базиліком. Тепер ваше смачне, ароматне рагу із сезонних овочів готове до подачі!
Таким чином, приготування рагу з сезонних овочів - заняття просте і приємне, що дозволяє насолодитися корисними свіжими овочами у всій їхній красі у весняний час.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно маринувати м'ясо для гриля.
Нагадуємо, як приготувати свинячий стейк із скоринкою на сковороді.
