Буряк – це не тільки смачний та корисний овоч, але й основа багатьох смачних салатів та інших страв. Приготувати її можна різними способами, але одним із найпростіших і найшвидших є варіння.
Докладніше про те, як швидко зварити буряк для салату, читайте у нашому матеріалі.
Що вам знадобиться:
- Свіжий буряк
- Ніж
- Каструля
- вода
Крок 1: Підготовка буряків
Ретельно вимийте буряки під проточною водою. Видаліть усі забруднення, землю та пісок. Не рекомендується очищати буряк від шкірки перед варінням, оскільки це може призвести до втрати кольору та поживних речовин.
Крок 2: Варіння буряків
Покладіть буряки в каструлю і залийте холодною водою. Води має бути достатньо, щоб вона повністю покривала буряки. Доведіть воду до кипіння. Зменште вогонь до середнього та варіть буряк при слабкому кипінні. Час варіння залежить від розміру буряка. У середньому, невеликий буряк вариться 30-40 хвилин, а великий – до 1 години. Перевірте готовність буряка, проткнувши його вилкою або ножем. Якщо буряк легко проколюється, значить, він готовий.
Крок 3: Охолодження буряків
Зніміть каструлю з вогню та злийте гарячу воду. Залийте буряки холодною водою. Залишіть буряк остигати в холодній воді. Це допоможе їй зберегти колір та пружність.
Крок 4: Очищення буряків
Як тільки буряк повністю охолоне, очистіть його від шкірки. Шкірка має легко зніматися. Буряк можна очистити вручну за допомогою ножа чи овочечистки.
Крок 5: Використання буряка
Зварений буряк готовий до використання в салатах, вінегретах, супах, пюре та інших стравах. Ви також можете маринувати, запікати або використовувати для приготування бурякового соку.
Порада:
- Для більш насиченого кольору варіть буряк у шкірці.
- Щоб зберегти вітаміни, варіть буряк у невеликій кількості води.
- Не додавайте у воду сіль, тому що вона може зробити буряки жорсткими.
- Якщо ви хочете використати буряк для салату, варіть його до напівготовності, а потім доведіть до готовності на пару.
- Буряк можна зберігати у холодильнику до 5 днів.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете легко і швидко зварити буряк, який стане смачним та корисним доповненням до ваших страв.
Раніше "Стіна" інформувала, як потрібно зберігати буряки, щоб були свіжі кілька місяців.
Нагадуємо, кому не можна їсти варені буряки.
