Якщо у вас немає доступу до холодильника або вимикається електрика, м'ясо може швидко псуватися. Щоб уникнути цього, важливо знати про способи, які допоможуть зберегти його свіжість. Про це пише "ТСН".
Можливо зберігати м'ясо без холодильника протягом деякого часу, проте варто пам'ятати, що ці методи призначені для невеликого часу.
Один зі способів – це використання льоду. М'ясо міститься в чистій тарі з льодом і закривається. Потім воно обертається тканиною та плівкою, і, при можливості, до льоду додається новий кожні 3-4 години, у міру танення старого.
Якщо м'ясо міститься в термопакеті або термосумці, бажано, щоб воно було замороженим. Термопакет може підтримувати низьку температуру до 15 годин, а використання термосумки може збільшити термін зберігання продукту майже вдвічі.
Також м'ясо можна обробити свинячим жиром чи смальцем. Цей метод може здатися дивним, проте жир створює захисну плівку, яка перешкоджає проникненню бактерій. Потім м'ясо обгортається тканиною або папером і поміщається в прохолодне темне місце, що дозволяє зберігати його близько 96 годин.
Також м'ясо можна проварити для продовження терміну зберігання. Для цього м'ясо заливається водою, додається 5-6 ложок солі та вариться 3-4 хвилини. Потім м'ясо зберігається у закритій тарі у темному та прохолодному місці.
Інший спосіб – обробка м'яса оцтом. Для цього м'ясо спочатку промивається чистою водою та залишається стекти. Потім воно замочується в оцті і обертається бавовняною тканиною.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно запекти цілу курку, щоб вона вийшла хрумкою та соковитою.
Нагадуємо, яка частина курки найшкідливіша для споживання в їжу.
