Если у вас нет доступа к холодильнику или отключается электричество, мясо может быстро портиться. Чтобы этого избежать, важно знать о способах, которые помогут сохранить его свежесть. Об этом пишет "ТСН".
Возможно хранить мясо без холодильника в течение некоторого времени, однако стоит помнить, что эти методы предназначены для небольшого периода времени.
Один из способов – это использование льда. Мясо помещается в чистую тару со льдом и закрывается. Затем оно оборачивается тканью и пленкой, и, при возможности, к льду добавляется новый каждые 3-4 часа, по мере таяния старого.
Если мясо помещается в термопакет или термосумку, желательно, чтобы оно было замороженным. Термопакет может поддерживать низкую температуру до 15 часов, а использование термосумки может увеличить срок хранения продукта практически вдвое.
Также мясо можно обработать свиным жиром или смальцем. Этот метод может показаться странным, однако жир создает защитную пленку, которая препятствует проникновению бактерий. Затем мясо обертывается тканью или бумагой и помещается в темное прохладное место, что позволяет хранить его около 96 часов.
Также мясо можно проварить для продления срока хранения. Для этого мясо залевается водой, добавляется 5-6 ложек соли и варится 3-4 минуты. Затем мясо хранится в закрытой таре в темном и прохладном месте.
Другой способ – обработка мяса уксусом. Для этого мясо сначала промывается чистой водой и оставляется стечь. Затем оно замачивается в уксусе и оборачивается хлопчатобумажной тканью.
Ранее "Стена" информировала, как правильно запечь целую курицу, чтобы она получилась хрустящей и сочной.
Напоминаем, какая часть курицы самая вредная для потребления в пищу.
