М'ясо – важливий продукт харчування, який є джерелом повноцінного білка, необхідних вітамінів та мінералів. Однак, не все м'ясо однаково корисне.
Докладніше про те, яке корисне м'ясо, читайте в нашому матеріалі.
На думку експертів, найкориснішим є м'ясо, вирощене в домашніх умовах. Чому?
- Відсутність антибіотиків. У промисловому тваринництві для стимуляції зростання та профілактики захворювань тварин часто використовують антибіотики. У домашньому м'ясі їх вміст мінімальний, що позитивно впливає на здоров'я людини.
- Натуральний смак та аромат. Домашнє м'ясо має більш виражений смак і аромат, оскільки тварини харчуються натуральними кормами, а не комбікормами зі штучними добавками.
- Екологічність. Вирощуючи тварин у домашніх умовах, ви можете самостійно контролювати умови їх утримання та годування, мінімізуючи негативний вплив на довкілля.
Як відрізнити домашнє м'ясо?
- Колір. Домашнє м'ясо має темніший колір, ніж магазинне.
- Текстури. М'ясо не розпадається на волокна, його складно відокремити від кістки.
- Смак. Домашнє м'ясо має більш насичений смак і яскравий аромат.
Курка: доступне та універсальне джерело білка
Куряче м'ясо - один із найпопулярніших і найдоступніших видів м'яса.
Переваги:
- Високий вміст білка. Куряча грудка - чемпіон із вмісту білка, що робить її незамінним продуктом для спортсменів та людей, які стежать за фігурою.
- Багато фосфором. Фосфор необхідний здоров'ю кісток, зубів і м'язів.
- Містить вітаміни групи B. Вітаміни групи B відіграють важливу роль у роботі нервової системи, обміні речовин та інших життєво важливих процесах.
- Низький вміст жиру. У курячій грудці міститься мінімальна кількість жиру, що робить її ідеальним продуктом для дієтичного харчування.
Куряче м'ясо можна рекомендувати всім від дітей до людей, які проходять відновлення після операцій. Для максимальної користі вибирайте домашню курку.
Інші корисні види м'яса
Крім курки, лікарі рекомендують включити до свого раціону:
- Кролятину. Це м'ясо практично не містить жиру, багате білком, вітамінами та мінералами. Ідеально підходить для дитячого та дієтичного харчування.
- Індичину. Це м'ясо багате на білок, малокалорійно і містить легкозасвоюваний жир.
Важливо: при приготуванні промислової індички рекомендується тричі міняти воду при варінні, щоб зменшити вміст антибіотиків.
М'ясо у раціоні дітей
Дітям необхідно їсти м'ясо, оскільки воно є джерелом незамінних амінокислот, вітамінів та мінералів, необхідних для правильного зростання та розвитку.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно запекти цілу курку, щоб вона вийшла хрумкою та соковитою.
Нагадуємо, яка частина курки найшкідливіша для споживання в їжу.
