Відомий кулінар Євген Клопотенко поділився легким рецептом листкового пирога

Євген Клопотенко поділився легким рецептом пирога

Нерідко хочеться урізноманітнити домашнє меню чимось незвичайним, проте не завжди знайдеться час на приготування складних страв. Цього разу відомий український кухар Євген Клопотенко розповів, як приготувати закритий листковий пиріг з м'ясом. Простий рецепт на радість всій родині.

Для приготування листкового пирога з м'ясом знадобиться:

500 грамів прісного листкового тіста;
500 грамів філе або стегон;
2 яйця;
2 цибулі;
400 грамів печериць;
300 грамів твердого сиру;
5 гілок базиліка;
4 столові ложки соняшникової олії;
2 столові ложки кунжуту;
Спеції на свій смак.

Як приготувати закритий листковий пиріг з м'ясом

М'ясо потрібно нарізати у формі кубиків, а також на дрібні шматочки нарізати цибулю.
Гриби ретельно промити. Нарізати їх у формі кубика.
Розігріти сковороду з соняшниковою олією. Викласти туди гриби. Обсмажувати разом цибулею до їх готовності.
На іншій сковороді викласти м'ясо. Його готуємо до появи золотистої скоринки.
Листкове тісто попередньо розморозити. Після цього ретельно розкачати його.
Твердий сир подрібнити на тертці і відправити його до грибів. Отриману масу добре перемішати. За бажанням додати спеції.
Додати до грибів і сиру м'ясо. Ретельно все перемішати.
Отриману начинку потрібно викласти в середину розкатаного тіста. Після цього викладаємо базилік. Тісто спочатку потрібно згорнути в форму рулетика, а після – у форму "равлик".
Зверху потрібно помазати тісто яйцем, а після присипати кунжутом.
Випікати пиріг в духовці при 180 градусах. На приготування піде приблизно 25 хвилин.
Подавати закритий листковий пиріг з м'ясом можна і до перших страв, і просто як закуску до чаю.