Суддя шоу "МайстерШеф" поділився унікальним рецептом стейка
Багато хто любить стейк, проте не завжди виходить зробити це блюдо ідеальним. Суддя шоу "МайстерШеф" Володимир Ярославський розповів, як правильно зробити таке м'ясо. Рецепт кулінар опублікував на своїй сторінці у соціальній мережі.
Перше, що важливо враховувати, це м'ясо. Кухар зазначив, що для стейка воно повинно бути відповідним. Кухар поділився своїми секретами підбору м'яса для цієї страви.
- Товщина кожного шматочка повинна бути приблизно 2.5-3.5 сантиметрів.
- М'ясо потрібно дістати з холодильника заздалегідь. Ідеально, якщо це приблизно за годину до готування.
- Ступінь засмажкою вибирається вже на власний смак і по тому, яке вибрано м'ясо.
- Для того щоб м'ясо не вийшло сухим, солити його потрібно тільки під час Другої смаження.
- Важливо, щоб готовий стейк не був занадто вологий: правильно приготоване м'ясо не тече.
Як приготувати стейк
- У домашніх умовах можна приготувати таке блюдо на звичайній сковороді. Для початку варто змастити її маслом. М'ясо прожарюємо кілька разів з кожного боку. Готувати до появи рум'яної скоринки.
- Після цього потрібно перемістити м'ясо в тепле місце. Кулінар рекомендує використовувати дерев'яну дошку з фольгою. Залишити м'ясо в такому вигляді приблизно на 15 хвилин. За цей термін воно помірно просочиться соком.
- Сковороду потрібно розігріти, а потім і повернути на неї м'ясо. На цьому етапі вже потрібно додавати трави, часник і вершкове масло на свій смак. Також можна посолити або поперчити. Готувати до появи рум'яної скоринки.
Рекомендації подачі
Кулінар розповів читачам, як він подає цю страву в ресторані. Так, Володимир Ярославський подає стейк в сковороді, в якій також є сіно. Перед подачею сіно промивають, а також просушують в духовці (при температурі 160 градусів).
Нагадаємо, раніше портал Стіна писав про те, що відомий кухар Євген Клопотенко розповів, як зробити смачну і корисну гречку на сніданок для всієї родини.
Також повідомлялося, що у мережі показали унікальний рецепт смачних тефтелей по-шведськи, ідеальне блюдо для сімейної вечері.
Крім того, кухар Євген Клопотенко розповів, які страви увійшли в Оновлене шкільне меню, з'явилися фото.
